Jag gjorde precis det du är inne på att göra och jag konstaterade efter 1-2år meckande med hackintoshen att det inte var värt att sitta kallsvettig när uppdateringar skulle göras, boota om i tid och otid m.m
Om du bara ska utveckla så är faktiskt tipset att kolla om du inte kan skaffa en iMac eller liknande och behålla windows på pc:n för spel.
Det kräver förvisso en kontantinsats men jag tror att det ändå är den optimala lösningen (det var det för mig iaf, men jag kanske börjar bli gammal )
Angående drivrutiner för grafikkort så är väll iprincp de flesta mid end ATI kort mer eller mindre fungerande i osx nu för tiden?
När jag körde hack:en så körde jag med gtx280 (som redan då var lite daterat) men prestandan skiljde inte ett dugg mellan osx och windows.