Delonghi Magnifica S, svagt kaffe?

Har du provat att justera kvarnen också?

Här finns lite tips

Har några i bekantskapskretsen som kör samma maskin. Dom snackar om att man måste trimma in kvarnen för att få det starkt nog.

Ja, det som går att justera är väl framförallt mängden kaffe och hur fint kvarnen maler (se manualen). Vad det andra kaffet är vet jag inte, men Gran Dia är tänkt som bryggkaffe, så det är kanske inte något jag skulle köra i en espressomaskin. Därmed inte sagt att det inte går om man maler det därefter, men det är väl inte direkt det kaffe man väljer för brygg om man vill att skeden ska stå upp själv i en kopp tjära heller.

Tillägg: Verkar som att man kan justera temperaturen också, men hur exakt det är på en maskin av den här typen är kanske mer osäkert. Samma sida i manualen i vilket fall som helst. Är vattnet för kallt när det går igenom kaffet blir det ju också fjösigt.

Köper du någon gång färdigmalet espresso-kaffe så kommer du se att det är ganska mycket mer finmalet än vanlig bryggkaffe - extraktionstiden är rätt kort för en espressobryggare som bara skall klämma ur sig 25-30 ml och därför så är det mer finmalet.

Nu har jag förvisso en 'manuell' espressobryggare men det är samma här att det är 1 snäpp från ändläget för den finaste malningen på kaffekvarnen, tar jag steget fullt ut så så blir det trögt och tom. stopp i filterkorgen då partiklarna blir för små och korkar igen hålen.

Prata med personen som du tycker gör gott kaffe med Magnifica S och höra efter vad denne har för bönor, inställningar på både kvarn, värme och vattenmängder. Malningsgraden beror också på hur stor kopp du tar då ju större kopp så blir extraheringstiden längre och bönorna bör då malas en smula grövre för att inte för mycket av oönskade smaker och syror också skall lösas ut.

Det är en diffusions-process i den malda bönkornet där det 'goda' är huvudet och det mindre goda kommer som en svans kort efter och då gäller det att klippa precis så att inte för mycket av svansen kommer med.

Malningsgraden bestämmer hur länge 'huvudet' varar i tiden innan 'svansen' blir dominerande i slutet av bryggningen, samma sak påverkas när man laborerar med temperaturen

En espresso-bryggning handlar om runt 30 sekunder medans en kanna-bryggning handlar om åtskilliga minuter.

https://www.sweclockers.com/forum/trad/1603778-kaffeclockers-...