Var går gränsen för Sweclockers vegetarianer?

Tyvärr är det ju mer komplicerat än att kött är dåligt och grönsaker bra. Det finns en del grönsaker som är sämre än de flesta typer av kött, som Avocado exempelvis. Jag har också fått lära mig i många år att kyckling är bättre än fläsk som är bättre än nöt, men nu verkar det som att, i EU i alla fall, så är nötkött bättre miljömässigt än både kyckling och fläsk och fläsk är bättre än kyckling. Problemet med kyckling är att de kräver högkvalitativt foder som måste odlas på bördiga jordbruksmarker och liknande, medan kor kan leva på gräs och grisar på typ vad som helst.

Jo, förhoppningsvis. Samtidigt måste det väl vara bättre miljömässigt (och säkert hälsomässigt också) att äta säg en kikärtsbiff än en biff gjord på processat ärtprotein? Mycket soja odlas i hemska förhållanden utan någon hänsyn till miljöpåverkan eller långsiktighet, så är det då bättre än säg svenskt eko-kött? Jag vet inte men det är inte så självklart att vegetariskt alltid är bättre i alla fall.

Tja, det är jättebra att man fortsätter jobba på det, i mina ögon är man inte framme bara, och det inkluderar Peas of heaven, Bärta, Quorn, Oumph och vad det nu finns för andra trademarks på olika former av tvättat, behandlat och sammanpressat protein. Men har man gjort valet att bli vegetarian eller vegan så har man liksom, då får man ju hålla till godo med vad som finns och det är ju fint att det finns alternativ. För mig som inte har gjort det valet så är det ju ok att äta kött emellanåt däremot, och då gör jag hellre det. Jag tänker på min påverkan och försöker minska den på många sätt, men en burgare då och då är värt det för mig. Sen käkar jag gärna vegetariskt ofta också, men jag känner bara inte behovet av att dra den linjen i sanden liksom.

Jag drar mig till minnes en scen från Parks and Rec. där de tävlade med kalkonburgare mot nöt, och det sammanfattar väl min känsla något.

Det där med att göra blodpudding till vegetarianer på tappat blod låter bara meningslöst

Jag har tänkt rätt mycket på det där med att vara vegan/vegetarian och tror att det är helt rätt väg att gå. Svårigheter uppstår dock man bor i Skandinavien. Har man varit i Sri Lanka, eller kanske Indien/Thailand finns det fantastiska veganska rätter. Det är ju i det stora hela för att man där kan odla saker året runt och även kan odla i princip vad man vill. I Sverige har vi ett odlingsfönster som är relativt kort. Jag är i det stora hela väldigt skeptiskt till alla halvfabrikat som fejkon, veganskt körv osv. Hade jag blivit vegetarian hade jag inte velat trycka i mig bacon och korv, då hade jag gått all in och lagat vegetariska rätter från grunden. På precis samma sätt som jag gör idag med mina kötträtter. Halvfabrikat är ju sällan bra med tanke på alla E-nummer osv. Men det är även här lite svårigheter uppstår. För att kunna laga de ljuvliga vegetariska rätterna behöver man inte sällan grönsaker och annat som är odlat rätt långt från Sverige. Jag brukar försöka köpa saker som är i säsong, men vilka svenska grönsaker är i säsong på vinterhalvåret? Linser kommer väl inte sällan från Indien även om det såklart finns svenska också? Bönor, odlas det mycket bönor i Sverige? Det jag läst är att de som blir vegetarianer inte sällan går över till att bara äta halvfabrikat, vilket i regel blir sämre kost än när de åt lite kött (tror detta beror på att det inte är helt enkelt att skapa sig en ny repertoar med vegetariska rätter). Protein bör man ju få i sig, och avstår man kött så får man försöka hitta andra källor vilket i regel är baljväxter.

Nej, i framtiden tror jag att vi alla i huvudsak kommer avnjuta larver och skalbaggar mm. Kanske en hel del tång också. Sedan kanske lite kött ibland, vem vet. Men för hälsan är det garanterat det bästa att upphöra med stora delar rött kött. Jag har själv tänkt många gånger att jag gärna hade blivit vegetarian, men med IBS finns det inte så många baljväxter jag kan äta utan att lida länge och väl.

Så är det. Hur det är på specifika odlingar och gårdar är egentligen irrelevant dock när man snackar miljö. Det är den generella industrin som behöver diskuteras för att det ska bli någon som helst verklighetsförankring. Köttindustrin står för 14-18% av alla utsläpp. I en "perfekt" värld hade alla ätit veganskt.

Utsläppen ligger idag på 1 800 kg koldioxidekvivalenter per person och år för en genomsnittlig kosthållning, 1 200 kg för lakto-ovo-vegetarisk och 500 kg för vegansk kosthållning.

Sen kan det vara hur bra djurhållning det vill, det kommer ju likväl resultera i att djuret dör. Slakt kan aldrig bli bra för djuren.

Den här tänker jag på när jag tänker på fejkon (1:23 in)

Jo, även scenen där han köper sitt kött till sina burgare är rolig, billigaste överskotts-köttet.

Jag fick fejkon i en Linas Matkasse en gång. Det var, ähum, inte så gott.

Ja, odla cellbaserat kött är framtiden. Den mest konkreta förbättringen köttindustrin kan göra, är att sluta ta död på djur.

Vegansk kosthållning är de facto bättre för miljö och djur. Sen kanske man inte vill äta det av andra skäl. Men det är fortfarande så.

Nej. Men även typ kyckling- och kalkon-bacon går ju inte upp mot originalet liksom.

Bacon är ju ett bra exempel på kött som kanske är något ok att äta. Det behövs inte mycket för att få smak, ett halvt paket bacon, alltså 60-70 gram, räcker till en middag för vår familj på tre pers exempelvis, om vi snackar typ pastasås eller så. Inte om man ska äta ägg och bacon förstås, men det är ytterst sällan vi gör det. Men det är också något som är svårt att ersätta med vegetariska alternativ, det är väl därför så många försökt. För länge sedan köpte jag ibland "Bac-O's" eller något liknande som påminde om typ rostad lök fast med baconsmak och helt vegan, tyvärr ändrade de dessa till att inte vara vegan eller ens vegetariska av någon anledning. Och de var verkligen inte perfekta, man fick ju en bismak av sojaprotein ändå, men de var smidiga att strö på eller så.

Jag kan bara instämma. Bacon är en utmärkt smaksättare med sin rökiga rika smak. Lite bacon i en (caesar)sallad, eller varför inte en skiva på din saftiga nygrillade nötburgare av nymalen färs! Det behövs inte så mycket för att ge mycket smak.

Jag skulle vilja dra det ett strå längre, det skapar en gastronomisk orgasm!

Haha ja men jag äter inte kött för att jag tycker det är gott. Jag äter kött för att jag hatar djur. Osv...
Nej skämt åsido, alla blir saliga på sin tro! Är man vegan respekterar jag det. Är man vegetarian respekterar jag det. Äter man kött, ja då kanske man ska skämmas lite.