Grillclockers - För oss som älskar att grilla kött!

Köpte denna för 299:- på BF
Iiglo work light

Grym! Starka magneter så sätter sen på pergolan när jag grillar i mörkret(väldigt ofta…)
Håller länge
Lyser duktigt starkt
Ladda med USB

En varmrök, men man kan köpa till en kallrökenhet.

Vilken skillnad med ett rökskåp, enda nackdelen är att det blir jävligt dyrt med puckar (på denna typ) om man bara röker enskilda saker.
Blir till att planera framöver och fylla skåpet 🙃

Har rökt en rödingfilé (köpt) en hel regnbåge som drillades i helgen, lite räkor och grönsaker samt en fläskfilé.

Tips från coachen, lämna inte en fin Picanha av Wagyu på grillen utan uppsikt…

Lade 1.8kg grymt fin Picanha på grillen och gick in 3-4 minuter.
När jag kom ut stod hela grillen i lågor och termometern i locket hade nog varvat 2 ggr 😲

Är inte mycket kvar av varken lack på sidorna eller emaljen på gallret.

Armar och lugg är duktigt krulliga, men det gick att rädda köttet 👍🏻
Blev en händelserik middagsbjudning och slutresultatet blev uppskattat.

Överväger att slå till på en grill efter mycket tjat från omvärlden. Någon som kan tipsa om något vettigt i den lägre prisklassen? Räcker gott med 3 brännare. Stekhäll är ett plus (som standard eller tillbehör).

Sneglade på Napoleon Freestyle 365. Den såg stadig ut, men låg väl lite i överkant vad gäller budget. Kan dock ge med mig om det är bra grejer

Personligen vill jag bara göra smashburgare (men kan ju vara bra om man kan grilla annat också antar jag).

Vet inte hur den modellen är men Napolean är generellt bra grejer

Låter bra! Har du koll på vilka andra tillverkare som är lite bättre? En polare menade på att dom flesta grillarna bara är OEM/white label i slutändan och att man många gånger bara betalar för märket.

Weber, Broil King.

Billiga märken, typ Netonnet Austin är nog som din polare beskriver (definitivt deras Kamado, den har jag sett som massor av olika märken). Men inte de "stora" tillverkarna.

Blev bra, men nästa gång ska jag röka räkorna innan de åker på paellan.

Bah, lämnade grillen några minuter och handtaget på min weber skorstenständare smälte ner i grillen. Hur kan man ens göra det i plast?!

Vad för raketkol hade du i den?

Coops änglamark.

Jag tänder alltid tändaren i själva grillen. Det låg lite kolrester kvar från förra grillningen som lyckades tända till igen antar jag som fick den att smälta. Nåja jag använder alltid svetshandskar ändå så behöver inte handtaget. Blev bara förvånad för det har inte hänt under de två år jag haft den.

Ja, sånt kol brukar kunna bli tokigt varmt.
Kan rekommendera looftlighter till kol, skorstenarna är bättre till briketter.

Det var faktiskt briketter. 🤓

Men ja, värt att tänka på.

Blev lite fläskkarré på grillen i stugan i helgen. Riktigt bra fart på kolen så fick bra färg men fortfarande lite rosa och saftigt inuti…

Min favorit att grilla är fläskkarre, brukar köra Caj P allround marinad till men vore kul att prova något nytt. Vad kör ni för marinader/rubs eller annat till fläskkarre?

Jag hade kikat mer på Traeger än Weber, men mest för att de hållt på länge och det är nytt för Weber.
Utöver villhöver, har du behov av en pellets?
Man får röka rätt rejält mycket för att det ska vara lönt.

Hej på er!

Har lite panik då jag ska köra en lång-rök till ikväll och hittar inget bra svar på tidsåtgång. Hur lång tid tar en rostbiff på 1.5kg att nå ~61C innetemp vid 110C röktemp? Sökt som en tok, men får massa olika svar. Kör på en kamado.

Har i övrigt tänkt en blandning av quebracho- och ek/björk-kol med rökträ whiskey och hickory. Köttet ska rubbas i en Stubbs hickory bourbon (en bbq-sås, blir lat-variant). Första gången jag testar att göra en så stor köttbit, så tips mottages tacksamt!

Köttbitar är olika så omöjligt att ge ett exakt svar.
Skulle gissa på 1,5-2 timmar.

Ta lite marginal och lägg in den i slaktarpapper eller folie, vira ett par kökshanddukar runt och lägg den i en kylväska så håller den värmen flera timmar
Plocka den vid 58 istället om du gör så.

Alternativt om du vill servera från grillen och du märker att det går för långsamt är det inga problem att dra upp till 150 grader eller så för att skynda på mot slutet.

Exakt svar är naturligtvis omöjligt, men det är skillnad på 1,5-2h som du nämner och 4-8h som jag läst på vissa andra sidor. Men då utgår jag från 2h till en början, så får det bli finjustering mot slutet! Tack!

4-8 timmar måste vara större bitar. Eller så försöker de göra pulled beef av den