lite hjälp med php

Hej,

jag kan inte PHP vill börja med att säga det. Däremot använder jag lite php på hemsidor och ibland vill jag göra något nytt med hjälp av php och letar då efter lösningar.

Jag hjälper just nu någon som inte ens kan html med en hemsida. De vill kunna ändra texten på hemsidan. Jag tänkte samla allt i en fil så de inte behöver läsa all html i olika filer bara för små uppdateringar.

Jag har gjort en fil som heter redigera.php och den delen fungerar precis som jag vill men jag hade lite problem med svenska tecken, hittade lösning efter lite googlande. Undrar nu om jag måste göra detta för alla strängar, borde finnas något bättre sätt som tillämpar ersättning till svenska tecken till alla strängar?

/* Rubrik */
$Bes_rubrik = 'Rubrik';

/* Beskrivning */
$Bes = 'beskrivning och massa annan text';




/* Fixar svenska tecken */

$Bes_rubrik = str_replace("å","å",$Bes_rubrik);
$Bes_rubrik = str_replace("ä","ä",$Bes_rubrik);
$Bes_rubrik = str_replace("ö","ö",$Bes_rubrik);

$Bes_rubrik = str_replace("Å","Å",$Bes_rubrik);
$Bes_rubrik = str_replace("Ä","Ä",$Bes_rubrik);
$Bes_rubrik = str_replace("Ö","Ö",$Bes_rubrik);