Hjälp med script

Hej jag har börjat att titta på att skriva ett script för kopiering av filer till en extern backup.

Jag vill att scriptet ska kopiera de flesta mappar. dock tex inte arkivet
Sedan vill jag att det skapas en ny mapp med dagens datum där allt läggs under.

Jag vet att det inte är direkt platseffektivt, men det är mycket lättare att i stort sätt göra en ren filkopiering och för andra personer att förstå hur det går till. Enklast möjliga lösningen.

Ni får gärna ge exempel på hur jag kan bygga upp detta, eller tipsa om sidor och vilket sorts script ni rekomenderar, är till en server med windows 2003 som står på en studentkår.
Jag har kikat lite på DevGuru, men är ganska nytt för mig med script.

Jag och en kompis diskuterade om man kanske bara kunde kopiera filer som hade attributen -a, för att sedan ta bort a:et när säkerhetskopieringen skedde. Och sedan när användaren sparade filen igen tillkom -a till filen, varpå den enbart skulle ta filer med arkiv-attributen på?

Tack på förhand