Ny dedikerad server primärt till Plex

God dag

Det är dags för en ny Plex-server hemma hos mig.
Idag kör jag med en 4 kärnors Haswell processor och med Intel Quick Sync Video så är jag helt nöjd.

Nu är det dags för en Rocket Lake för att klara av HVEC och lite annat kul.
Servern kommer även köra en till två virtuella maskiner där jag använder lite disk lokalt och labbar/monterar med NFS över antingen RDMA eller iWARP.
Valet av chassi beror på att jag är begränsad i höjd till 31 cm.
Valet på mATX faller för att få mer RAM samt om jag kan köra med Intels GPU OM de klarar att kombinera med den inbyggda Intel Quick Sync, men ja vi får se om det ens är möjligt.

Det jag behöver lägga till är 128GB ram, vilket bör jag ha?
Samt gärna ett tyst nätagg, vilket rekommenderar ni?

Det finns få vassa nya PCIe 4 SSD, är Samsung det som gäller? Kan jag kyla den bättre på något sätt?

Jag tittar på följande hårdvara:
CPU: Intel Core i7-11700K Behov av 8 kärnor samt Intel UHD Graphics 750
Moderkort: ASUS PRIME Z590M-PLUS
Chassi: Fractal Design Node 804 / Fönster
NIC: Mellanox ConnectX-5 EN 25GbE SFP28, PCIe3.0/4.0 x8 Improved Latency
Lagring: Samsung 980 Pro series SSD 1TB M.2
Minne: 2x Corsair Vengeance LPX Black 64GB (2x32GB) Verkar vara begränsad till CL16 and 3200Mhz för så mycket ram, rätta mig gärna här om jag bör titta på alternativ.
Kylare: Noctua NH-D15 chromax.black, tyst tack. Fungerar denna bra med chassit?

Tar gärna emot input, ha det finfint!

Då jag vill göra med iGPU så är Intel ett krav på Plex just nu då Video Core Next inte stöds: https://forums.plex.tv/t/feature-request-add-support-for-amds...

Får nog köra med denna kylaren för att få plats: Noctua NH-U12A