Den stora hamburgartråden

Käkade precis lunch på Helsingburger. Nu kan jag dö lycklig.

Vad jag är mest imponerad av att somliga kan äta samma sak hela tiden.
Jag tröttnar rätt fort. Låt fantasin flöda

Var inte så stel och typisk svensk😁
Det finns inga rätt och fel när man lagar mat.. 😁

Ok det finns ju grundläggande tekniker och tillagningsätt m.m. man ska hålla sig till...
Men det hör inte hemma i denna tråden.

Jag har 2 hamburger kokböcker
Hubert keller - Burger bar
Bobby flay's Burger fries and shakes

Så goda hamburgare jag lagat från dom har jag aldrig ätit i sverige

Jag är gärna med och äter

Åh vad glad jag blir att det inte bara jag som är galen eller något.
Som sagt, i vissa kretsar har jag blivit hotad med våld om jag uttryckte något negativt om Max, så jag har inte vågat dela mina känslor... Tack för era svar.

Jag har dock hört rykten om att uppe i Norrland, där max kommer ifrån, så håller det en högre kvalitet. Men efter som jag inte har någon avsikt att åka till Luleå så får jag låta det förbli ett rykte...

Håller med, känns mer som lifestyle än burgare...

Har en kompis i Polen, han blev nyligen vegetarian och skröt att den nya svenska vegetariska kedjan hade kommit till stan, det var Max... jag blev ganska paff kan man säga, men vegetarisk mat är inte så stort på kontinenten gissar jag. Lite som en annan kompis fick en kycklingsallad när han bad om vegetariskt i Frankrike...

Har många vänner som klart föredrar Max av någon jävla anledning. En säck med skit är vad det är. Ligger i botten tillsammans med donken för mig.

Om man ska stanna o käka vid motorvägen, hur jobbigt är det att prova något nytt (läs: sonkig motorvägskrog) eller i värsta fall gå till Birger Kung? Whoppern är duglig föda.

Jo men precis, oavsett vilken utav dom tre stora kedjorna man åker till så lär man väl inte få någon orgasm precis, men Max ligger lägst på min lista.

Tänk på att uppe i Norrland brukar de hylla Frasses. Kalla vintrar och för mycket hembränt är inte nyttigt.

Inte Göteborg, utan att avslöja för mycket. Men okej det är lite av en ’lyxvara’ då alltså, då vet jag vart jag kan leta!

Edit: en simpel googling visar att det finns på en ICA supermarket inte långt härifrån, att jag har missat det!
Har aldrig funderat på sidfläsk till hamburgare innan i och för sig men har inte snubblat över det när jag köpt sidfläsk till raggmunkarna heller, låter spännande och ska testas!

Körde med min egna chipotle, var suveränt! Lär bli fler gånger - den dressingen lär man ju kunna doppa pommes frites i och allt möjligt, livsfarligt god. Honungen gjorde sitt verkligen, använde flytande honung från lidl som enligt råd och rön är den bästa honungen (innehåller mest honung) - mycket fusk kring det där området tyvärr.

Inte riktigt mat utan animaliska proteiner var kockens åsikt. Tror det blev bara ris till slut för allt annat var det djur i...

Inte på alla ställen ska sägas, men det var mer än ett ställe. Samma som min spanskafröken: fisk är frukt (som i havets frukt), alltså vegetariskt...

Förstår inte huvudet på vissa

jag tänker främst på min bekantskapskrets som inte vet skillnad på fond och buljong, ännu mindre göra den eller hur man gör olika redningar.
Såser är det mest blå band eller knorr eller nåt hemskt hemmagjort dom gör

sen är det inte sådär många kockar som är väldigt framgångsrika internationellt tycker jag, det finns ju ett par stycken

Vad tyckte du om hettan?
Den är jättegod men jag får ta en halv tesked för den är lite väl het så tyvärr hinner den gå ut innan jag tömt den

Åt på MAX en gång och det fick räcka. Redan oredan i kösystemet gjorde mig oroad och när maten sedan skulle ätas var hela familjen på det klara med att det var inte bara första gången utan även sista.

Var det här i början av 2000-talet?
Nu är inte jag något fan av snabbmatskedjorna (föredrar hamburgare lagade hemma) men ibland händer det.

Kösystemet är extremt bra nu när alla satsat på interaktiva skärmar där man beställer mat. Du får ett nummer och slipper således stå i kö. Bara att vänta på sin mat. Om du stör dig på att vissa nummer går fortare är ju bara att de kan ha en enklare beställning/färre enheter eller tillagningstid.

Utveckla vad du menar med "oreda i kösystemet"

Jag tycker max dressing, frisco-bröd och tillbehör är rätt goda. Problemet är köttet som smakar och känns som en smaklös gummibit.

Vill bara tipsa om Lidls svarta låda som de har på kampanj ibland. För att vara frusen burgare så är den förvånansvärt bra. 8 köttpuckar på 140g st. 100% (danskt) nötkött, 20% fetthalt. Brukar dela 1 puck i 2 delar och göra bollar av dem som jag sedan smashar på stekbord.

Kan ju förstå att vissa tycker det är oortodoxt. Ett saftigt bröd med smörsmak.

Ähum. Påminner om början på första inlägget i tråden (min fetstil):

Det finns bättre ställen för diskussionen om Max vs. resten, se ovan för tips

Bastard burgers körde ett koncept jag har hakat på ett par gånger när jag vill vara lite extra orimlig. Istället för burgarbröd så kör man på munkar som bröd I övrigt är det väl ost, chili och lök på. Har på senaste (tack vare Max faktiskt) fastnat för koriander på burgaren så det åker också på. Hittils har jag inte gjort nån egen smash-burgare utan slängt på nån relativt bra burgare (som jag inte minns märket på, nåt lokalt tror jag) med 99% kötthalt från frysdisken (köttpucken på nedan bild var dock ingen höjdare, tror det var nyhlens hugosons från kyldisken.)

Som pålägg brukar jag hålla mig till lök (rå eller lätt torrstekt), ost, och någon form av dressing (som kan variera). Ska man lasta på mer sallad blir burgaren lätt för hög, och svår både att få in i munnen och att skära med kniv och gaffel. Gärna sallad på sidan dock, och klyftad potatis från ugnen. Brödet ska inte vara sött och/eller smörigt, hellre grovt.

En smaksättning jag kör ofta på egna burgare är dijonsenap och pepparrot, inspirerad av Viggos Bar vid Lund C. Själv blandar jag majonnäs, senap och pepparrot i proportionerna 3:2:1 (ungefär). Jag är inte säker på om originalet hade majonnäs dock (ett tag sen jag besökte Lund). Samma blandning är för övrigt god också på BLT-sandwhich.

Jobbade till kl 19 igår. Väl hemma blev jag sugen på burgare. Det va så gott så jag klämde en imorse också! 3 köättbollar kvar till lunch!

Bröd, sirachamajo, silverlök, kött, ost, silverlök, sirachamajo och bröd! Det va morgonburgaren, igårkväll vart de dubbelt kött.
Köpte Coops nötfärs på rulle, 23% fett eller lägre.