Du behöver intel quicksync och det har alla tre du länkar. Gen 12 och 13 har i princip samma GPU så de kommer prestea likvärdigt. Gen 10 och 11 strax enklare, men antagligen inget du kommer märka skillnad på. Vi snackar en handfull 4K till 720p vilken processor du än väljer.
Något att tänka på om du går mot den "NUC:en" du länka, var ska lagringen till Plex ligga? Ska du transcodea mycket behöver du kunna mata den ordentligt med källmaterialet.
Det är la klart man kan vilja transcodea privat? Det gör jag hela tiden. När man ska ha till telefonen, ute på resa när det är dåligt nät, om släkten vill kolla på någon film hemma men ej har en 4K tv.