Grillclockers - För oss som älskar att grilla kött!

1½kg kött
110 röktemp o du vill nå 61°
Rostbiff är magert så 1½-2h

Jag låter kamadon komma upp i temp innan jag lägger dit rök-trät (samtidigt som jag lägger på det som ska bbq:as). Behöver du lägga på mer rökträ vid en lång tillagning så köp ett par svetshandskar så du kan flytta undan galler och deflektorplatta när grillen är varm.

Ja, det går utmärkt. Har sett att en del föredrar att lägga rökflis i asklådan för att fylla på under drift. Kör själv uteslutande med trä och inte flis så har inte testat det.

Du tänder väl bara lite i mitten, sprider du ut flis/chunks runt där du tänt borde det hålla länge.

Har du delade deflektorplattor behöver du kanske inte ha alla i så kan du lätt fylla på.
Om du inte röker massor med kött då förstås.

Varför behöver du båda i för droppfång om det ser ut så här?
Eller är det annorlunda på din?

Vet inte vad du haft för lösning, men en sån här borde gå att peta under utan att ha båda plattorna på plats

https://www.ikea.com/se/sv/p/koncis-ugnsform-rostfritt-stal-5...

Du kan ju ha gallret kvar på den öppna sidan med, det är lätt att lyfta med ett tången om du ska ha i chunks som inte går genom gallret.

Jag har lekt med tanken att göra egen kol alá Rodney Scott
Ser enkelt ut men det adderar lite tid så klart

Jem&fix har billiga briketter, ingen aning om hur bra de är.

Kvalitetskolet må vara dyrare men är stora bitar som räcker längre, ju billigare desto mer småbitar och bös brukar det vara. De butikerna brukar kunna ge lite rabatt om du köper en pall.

Men 500-1000kg låter våldsamt mycket för att grilla en gång i veckan. Vad är det för rök du använder?

Lägger du inte i de kol som är kvar från förra grillningen i skorstentändaren? Jag stryper alltid syretillförseln när jag grillat klart, och då ligger ett gäng halvanvända kol kvar. Lägger alltid dem först i skorstenständaren, och fyller sedan på med nya kol.

*såg att inlägget var från i somras, men ändå legitim fråga.

Jo ibland om det är större bitar. Men annars så brinner de ju ändå när man sprider ut kolen. Jag stänger också efter grillningen, kol är inte gratis.

Såg att Citygross säljer Oklahoma Joe för 6000-7000kr
Lite tunn i godset men rejäl grillyta

Älskar hur en klotgrill på något sätt kan överleva så länge även när man köper en skitmodell. Dom rostar, hjulen ramlar av, blir vingliga... men tro fan att dom ändå åker fram och ger oss grillat kött varje år!

Köpte en Weber Genesis II 310 på Ica Maxi för 7999 kr i går.
Inte den senaste modellen men kändes som ett bra köp.
Har bara haft lite enklare gasolgrillar tidigare.
Hoppas på bra väder här på västkusten under påskhelgen. Sjukt taggad på att testa att grilla lite annat än vad jag brukar göra, för det mesta har det blivit kyckling och fläskfilé. Så får scrolla igenom denna tråd efter mer inspiration. Ha en go Påsk alla

Tjenis!

Min älskade Weber 57 GBH blev stulen i höstas ( vem fan snor en begagnad grill för 3500kr? ) Och jag blir med hus nu i sommar så ny grill ska införskaffas. Dock hade jag tänkt att överge kol för att jag är lat och gå över till gas:S ( Kommer bli fett mobbad av alla i min närhet då jag länge propagerat för kol, och vägrat gas... ) Men men jag får svälja stoltheten.
Jag har alltid haft ett gott öga åt Weber men jag har även hört mycket bra om Napoleon, Landman har jag testat och den rostade ju som tusan så den går bort. Om ni hade ca 9-11k att lägga på en gasolgrill vad hade ni köpt? Jag vill ha möjlighet till hög temperatur och kör endel långgrillningar.

Tack på förhand.

Ta en titt på Broil King också. Tror inte du kommer bli missnöjd med någon av Weber, Napoleon eller Broil King.
Landman däremot bör undvikas som du redan vet

Kan tipsa om att ta en sväng norrut till Bohus, Ale kött & chark har fint kött och rimliga priser.

Är också ute efter en gasolgrill men vill inte lägga 10k. Tänker kanske runt 4-6k, är t ex en Weber i den prisklassen fortfarande bra eller är det stor skillnad mot dom som kostar 10k+? Är det bättre att köpa något annat märke i den prisklassen?

Ser ut som att man får en t ex Weber Spirit ll för den summan. Men vad är det egentligen för skillnad på t ex 310, 315 och 320?
Har 310 någon stor nackdel? Verkar som att bara den eller 210 ryms i min budget.

Utan att tittat på de specifika modellerna så brukar siffrorna betyda om det är sidobrännare och/eller extra brännare under gallret.
Den största skillnaden på en weber för 4-6k och en för 10k+ är grillytan.
Jag hade undvikit de minsta modellerna med bara en brännare, finns ingen plats för indirekt yta.

Det beror helt på vad man kör,
När jag gör karré (pulled pork) bringa eller högrev o bitarna är +4kg då tar bara stallningen 3-4h att komma förbi<<
Och kör sällan över 120°

Vill man göra egen kol då gör man det samtidigt så matar man grillen löpande med det man får ut
Som jag skrev ovan, Rodney Scott style

Jag kör själv nästan uteslutande vedeldat, jobbigare - Absolut men det är det absolut värt

Jo, men det gör du knappast en eller flera gånger i veckan för eget bruk?
Och även om man gör det och man vill få ner kostnaden så är kamado rätt oslagbart.

Prova dra upp till runt 150 när du väl nått stall, det blir riktigt bra ändå och du kapar tiden rejält
Köttet är ändå mättat med rök när du kommit så långt.

Inget ont om Kamodo för dom är Ytterst effektiva !

Annars är det inte röken det handlar om utan temp vs fett/vävnader
Allt ska få smälta i sitt eget tempo, sveper man in biten vid stall så kan man även avsluta i ugnen inne
Men ytan man får av att köra vidare på grillen är oslagbar och jag sveper 10-15° under måltemp

Normalt kör jag långkok minst 3ggr per månad men vedeldat så jag har inte "kol problemet"