Hur kan man få kontroll över kamerafokusen i en mobiltelefon?

Nej du lär inte få full kontroll eftersom det behövs en kamera för det, telefonen har ju ingen möjlighet till riktig manuellfokus utan det är ju alltid motorer och sensorer inblandade, dessutom har de ju rätt långt skärpedjup eftersom optiken är som den är, det har väl iofs dykt upp telefoner som även mäter avståndet med laser men bättre autofokus är ändå inte samma sak som manuell fokus.

Jag vet inte om det är så, men jag upplever i Android att olika appar kan få tillgång till telefonens olika enheter, t.ex. kameran, men då genom telefonens och androids gränssnitt. Ungefär som att man får gå via androids uppsättning drivrutiner och kommandon.

Således tycks ungefär samma funktioner bli tillgängliga oavsett app. Kanske har blivit bättre nu.

Hur som helst, som du själv har märkt verkar det inte finnas något sätt att justera fokusen manuellt. Det skulle ju ha kunna gått att köra motorn för fokusen steg för steg, men antagligen är hela fokusproceduren ett eget script som anropas på begäran av appen, och således fokuserar kameran automatiskt på det sätt som tillverkaren har designat den för.

Några tips generellt dock.
Kameran arbetar väl genom kontrast då den fokuserar. Den letar helt enkelt det läge där den får bäst kontrast i det område du valt att fokusera.

Ifall du skulle kunna ha något väldigt kontrastrikt, typ ett hus mot blå himmel, att fokusera på som har samma avstånd men som ligger lite bredvid kan du istället lägga fokus på det, och sedan flytta tillbaka kameran till det du vill fånga på bild. Förutsatt att inte kameran hinner göra en ny autofokus automatiskt det vill säga.
Ibland kan det rädda en bild när det är hopplöst att få fokus där man vill ha den.

En del telefoner har fullt manuellt läge (förutom bländare då den är konstant). Telefoner som har det som jag vet om rakt från huvudet är LG G2/G3/G4 och Meizu MX4 (haft både G2 och MX4). Det måste nog finnas någon form av stöd för det från tillverkaren om det ska kunna gå att göra. Men det är riktigt grymt när det finns underlättar speciellt vid makrofotografering och dylikt.

Med Microsoft/Nokia Lumia så har du full kontroll på fokusen samt slutare och exponering (med exp kompensation). Du kan till och med köra upp till 4 sekunders exponering.
Även i video under inspelning i 4K.