Jobbar extra innom Produktion, Hur känsliga kan folk vara ??

ja ber dig att läsa mitt inlägg igen och verkligen fokusera på "läsförståelse"

har ja stigit upp kl 05 på helger så jobbar jag inte till 16.00 även fast bageriet är öppet.. det finns andra som sköter försäljningen.

Klaga ? nej verkligen inte men ska man ha en beställning av någon som vissa dagar börjar klockan 03 så funkar det inte komma klockan 14.30 å vilja ha en figur tårta, det tar i runda slängar 30-60min att göra en 3D tårta.. man borde ju ha vetat om i veckor att just den dagen ska lilla Anton 5år ha kalas.. eller är det nånting som föräldrar glömmer bort?

Jo, det riktigt trendigt...själv är jag riktigt cool som är både gluten- och laktosintolerant. Riktigt häftigt att betala 5-10ggr så mycket som icke glutenintoleranta gör för "bröd", "pasta" etc. och få något som kräver ett stort lass fantasi för att smakmässigt ens påminna om förlagan.

Intoleranser är dock (oftast) inte riktigt lika känsligt som allergier. Mängder av caféer har en påse gluten-/laktosfritt bröd i frysen och några småpaket med laktosfritt smörgåsmargarin; det är i princip allt som behövs för att de flesta av oss intoleranta skall kunna fika där (vi är sällan kräsna, bara glada om det finns något som funkar för oss). Att det kan finnas lite mjöl i luften påverkar knappast en mackas status som glutenfri då det krävs betydligt mer för att överskrida gränsvärdet.

Ta bara ut en gluten-/laktosfri macka ur frysen, lägg den i en servett och tina den i mikron och fråga sedan kunden vad denne vill ha för pålägg så löser det sig. Hårdostar (dvs sådana som hyvlas) brukar klassas som laktosfria (laktosen blir kvar i vasslen under produktionen). En gluten-/laktosfri brödbit med laktosfritt smörgåsmargarin, ost och grönsaker funkar alltså nästan alltid när det handlar om intoleranser och inte allergier.