Att det känns kallare än när det blåser ute beror till stor del på att luften närmast dig värms upp av kroppen, är det vindstilla har du samma (nästan) luft närmast kroppen hela tiden. Blåser det kommer ny kall luft hela tiden. Vinden har en avkylande effekt på dig, men om du mäter med en termometer kommer du upptäcka att tempertur skillanden mellan blåst och lä inte är så stor som du upplever den.
Det går inte och kommer aldrig gå att få medeltemperaturen på en kylfläns lägre än medeltemperaturen på den omgivande luften (eller vattnet eller vad man nu anväder till att kyla). Varför? Naturen strävar efter balans kan man säga. Din kylfläns har högre temperatur än omgivningen, den har en större värmeenergi, om något har en högre energinivå än omgivningen kommer energi överföras, detta går olika lätt med olika material (kallas värmekonduktivitet eller termisk resistans har jag för mig). Energinivåerna kommer jämnas ut. Ju större temperaturskillnaden är desto större blir energiöverföringen (1).
Har man lika höga energinivåer överförs på två platser kommer kan man inte ändra balansen utan att tillföra mer energi, detta leder oftast till att energinivån på ena platsen höjs och sedan jämnas nivåerna ut igen (2).
Varför använder man fläktar?
Om luften är stillastående kommer den till slut bli ungefär lika varm som kylflänsen, detta har ju ingen någon större nytta av. Därför sätter man dit en fläkt, luften byts ut hela tiden och hinner inte värmas upp till flänsens temperatur. Ju mer luft man kan pressa fram deso bättre, ju kallare luften är desot bättre. Hur mycket energi som kan överföras mellan flänsen och luften beror till stor del på hur stor flänsens yta är. Se (1.)
Det såklart andra sätt att överföra energi, till exempel peltier-element eller sk heat-pipes.
Energi, värme alltså, kan inte förstöras eller tillverkas bara byta form och överföras.
Hoppas det går att förstå och att jag inte glömt allt för mycket av fysiken på gymnasiet, rätt om jag har fel.
Jag kör Einstein@home: http://einstein.phys.uwm.edu/