Hantera filnamn med udda tecken (åäö) i tarball?

Kan man göra något för att få filer med filnamn som innehåller udda tecken så som åäöüÿ mm att packas och extraheras utan konstiga tecken när man använder tarballs på linux? Har ett script som jag backar upp en del filer med, men när man packar upp dom igen så har namnen blivit helt förvrängda t.ex. ö verkar ersättas av "ö" vilket blir väldigt jobbigt...

Hoppas på att någon vet nåt knep för att konvertera filnamnen innan eller efter packning i tarballs (eller bara i linux i allmänhet), jag använder det här kommandot för att skapa minga .tgz-filer:
tar --create --gzip --file=$DESTDIR1$FILENAME $SRCDIR1 --dereference

Okej då får jag ta och döpa om lite filer då helt enkelt. Tack för svar!