PizzaClockers - pizzans hemligheter!

Ni som använt Caputomjöl. Är det bra och skillnad mot annat mjöl mat hittar i livsmedelsbutikerna?
Om ni upplever att det är bättre, vad? Smak, konsistens?
Jag ser att Coop och ICA har börjat sälja Caputo.

@Ugga ser smarrig ut. Penslad med olja?

Tackar! Ja, någon droppe penslad uppe på.

Trevligt att höra. Jag har också funderat på att prova Caputo eftersom det dykt upp i vanliga butiker nu. Har kört med Finax tipo 00 innan och det känns verkligen som att det borde gå att få bättre.

Själv kör jag med poolish (16-20 timmar eller nåt sånt) och sen totalt några timmars jästid till utöver det. Utgår från Vito Iacopellis youtube kanal och dom tips han har kommit med. Har inte kollat in Lilla Napolis recept, kanske borde kolla in det, för att jämföra om inte annat.

Ja, det lät smidigt. Tyvärr så har vi inget sånt i den lilla hålan som jag bor i. Finns inte ens pizzerior som kör Napolitansk stil, bara typiska "svenne-pizzor".

Garant har en rätt fin deg annars, finns att tillgå hos t ex Willys/Hemköp om man inte kan få tag i napo-deg på annat håll.

https://www.willys.se/produkt/Pizzadeg-101343547_ST

Får hålla utkik efter den om man nån gång skulle vilja slänga ihop en pizza med kort varsel.

Såg riktigt nice ut.

Köpte en Cozze 17" i och med att det på Hornbach står att den kan användas inomhus. Men i instruktionsboken står att den enbart är för utomhusbruk och att den bör typ stå mitt ute på gräsmattan, långt bort från allt som kan brinna. Har bara balkong och inget eluttag där. Lite lagomt besviken.

Ja, det är den elektriska. Det var lite däråt jag lutade men manualen är för den elektriska ugnen.

Såg den videon innan jag bestämde mig och ugnen verkar i videon inte direkt bli varm utanpå.

Precis, egen risk. Balkong är uteslutet iom inget jordat uttag utomhus.

Sen står det så här på deras hemsida om varför man ska välja deras elektriska pizzaugn: "Do you live in an environment (like a flat, highriser or so) where open fire (gas & charcoal) are forbidden?"
Bor man i höghus är det inte ens säkert att man har en balkong.

Mailat Hornbach så får man se vad de säger.

@underd0g76
Den har ett vanligt element som en ugn men blir varmare, iof har vissa vanliga ugnar rengöringsfunktion och blir 500 grader. Jag skulle kört pizzaugnen inomhus men tänkt på vad som finns i omgivningen samt att man kan dra ur sladden snabbt och lätt vid brand. Blir det brand, kan det då flamma upp och ta eld i spisfläktens flott precis som när man friterar?
Jag svårt att se att pizzaugnen ska börja brinna med höga flammor då den är i stål. Om man inte har fläkt, luktar det då väldigt mycket?
Man vill inte tokbränna pizzan iaf men lukt är väl inte det värsta. Alla bör ha en liten brandsläckare i hemmet så skaffa en om du inte redan har det.

VARNING! ENDAST FÖR UTOMHUSBRUK – FÖR DIN EGEN SÄKERHET.

Så står det i manualen.

Men jo, jag tänker på allt du nämnt och det finns inte direkt utrymme för den i köket om den inte får vara nära någonting. Brandsläckare har jag men helst ska man ju undvika brand i den mån det går :).

Så köp inte COZZE elektriskt pizzaugn om ni tänkt använda den inomhus. Kommer försöka sälja eller ge bort den till någon med trädgård.

Jo, men jag skiter i vad manualen säger fast vi har olika förutsättningar var man kan ställa ugnen.
Dra annars en förlängningssladd från köket där du bör ha jordat uttag ut till balkongen.

Tack för pepp men tror inte försäkringsbolaget/ordningsmakten skiter i att jag skitit i vad som står i manualen.

Har jordat överallt i lägenheten. Men vad jag tidigare fått höra av min numera pensionerade elektriker till far är att dra ut jordat inomhus till utomhus är strängeligen förbjudet, stämmer inte det?

@underd0g76
Det är inte rekommenderat men inte förbjudet vad jag vet. Det är ingen skillnad på jordat utomhusuttag och jordat uttag inomhus. Risken är att sladden kan klämmas och skadas i fönstret/dörren om man stänger och öppnar och det är ingen snygg installation men det är väl inte heller en installation. Som privatperson att tillfälligt dra skarvsladd så länge den är jordad är en annan sak tycker jag. Jag har skarvsladd inne från garaget ut till bilens motorvärmare ibland. Knappast ovanligt att om man inte har utomhusuttag att tillfälligt dra skarvsladd om man behöver borra i fasaden eller klippa häcken med elektrisk apparat etc.
YOLO!
Bra att du tänker på risker men den är minimal nu när du vet allt. Se till att du lätt kan dra ut sladden, brandsläckare nära till hands. Det är farligare att gå över gatan eller åka bil. Din mikro och kylskåp är en vanlig brandorsak och troligtvis farligare eftersom du inte övervakar dem som när du göra pizza.
Jag vill bara att du bakar pizza och lever gott men gör som du vill. Skriv gärna i tråden om du lyckas använda pizzaugnen.

Spännande! Hur mycket hade du använt originalstenen innan? Jag ska hämta ut min sten i eftermiddag. Passade även på att köpa en ordentlig matberedare så i helgen blir det nog två omgångar pizza.

@trisse_123 intressant, man kan tycka att värme är värme men jag tror dig. Normalt tycker jag bränd svart mat inte är gott men vet att det ibland inte alls smakar illa. Svarta prickar på napolitansk pizza verkar ju vara uppskattat.

Update: jag gjorde pizza i långpanna som omväxling. Kanten hade en svart remsa och den smakade varken besk eller illa.