När riskokare blev nationell (nörd)angelägenhet

Kaffe har funnits i Sverige sedan slutet av 1600-talet (och man vet exakt när den första halvkilot anlände till Sverige och Göteborgs hamn) och ansågs då till och börja med som medicinalväxt och såldes på apotek (kaffe var till en början väldigt dyrt och bara de förmögna hade råd med detta) och kaffe blev så populärt och störde nationsfinanserna så pass att första kaffe-förbudet kom 1756, och den femte och sista var under 1815-1822 och då kaffegillen uppstod - dvs. folk smet ut i skogarna i hemlighet och samlas för att dricka sitt kaffe...

under mitten av 1800-talet spreds kaffet i de breda befolkningslagren tillsammans med järnspisen och kafferepet med kaka till kaffet etablerade sig till en tradition

WW1 och WW2 var det inga förbud, men ransonering under WW2 av anledningen att gränserna stängdes och importflödet av kaffe minskade kraftigt

Folk blev mer eller mindre desperata och många olika försök till surrogatkaffe gjordes mer eller mindre bra - en av de bästa ur smakmässig synpunkt var tydligen Marabous kaffetillsättning.

Det salufördes 155 olika sorters kaffesurrogat och det såldes 45 miljoner kilo kaffesurrogat i Sverige under krigsåren, och det var inte bara befolkningen i Sverige som tampades med kaffesuget - även i Tyskland var storproducent av kaffesurrogat för sin inhemska efterfrågan....

Driften efter riktigt kaffe är helt klart en liten subplot för en i SciFi serien 'Expanse - vart fall första säsongen' - påminner mig om att kika igenom den igen och se om det finns någon produktplacering där - om så, snyggt gjort i så fall.

Thailändare tycker att bränd ris är det godaste som finns, på sätt och vis som en efterrätt. Så det skulle kunna ses som en funktion. Min riskokare gör det också om jag låter riset stå länge på eftervärme.

Skickades från m.sweclockers.com

Någon som kan rekommendera en riskokare från Wish, då man faktiskt kan få 60% rabatt på priset fortfarande ett tag framåt ?

Psu har ofta 3 stift men hushållsapparater har ibland bara två. Det kan vara lite olika passform också men jag gjorde som så nån gång med en gammal förstärkare att jag skarvade av gummit på en vanlig datorströmkabel och tryckte in. Det funkade. Kan inte garantera om det kommer funka för dig däremot.

Har nu fallit för trycket och beställt en ZOJIRUSHI från England.

Vet att frågan har lyfts lite försiktigt tidigare, men vilket ris ska man köpa nu och från vart? Har tyvärr ingen bra orientalisk butik här i Bålsta men jobbar i norra Sthlm, någon kanske har ett tips på bra butik?

Då jag är ensam i hushållet och bara äter hemlagad mat en gång om dagen så räcker en 5kg's säck ganska länge.

Är i Thailand och kan inte koka deras konstiga men goda ris utan det pöser över och etsas in i den jobbiga glashällen (ej induktion).
Så var jag på Big C (ungefär som Coop Forum/Ica Maxi) där de hade ställt fram en enliters riskokare för 249 BHt (ca 65-70 kr) https://www.bigc.co.th/home-leader-rice-cooker-model-rc-116-c... och kom och tänka på ett märkligt entusiastiskt inlägg här på sidan, så jag köpte den.

Bästa kökssmåprylen efter micro och vattenkokare. Sköljer riset före och lägger i lite olja för det inte ska fastna i botten.
Kokar aldrig mer än vad som kan tänkas gå åt eftersom man kan bli magsjuk av att äta uppvärmt tidigare kokat kallt ris.

Hade tänkt att slänga den när jag ska åka. Men den ska bara med hem nu! Hoppas den funkar lika bra med parboiled ris.

Frågan är ju mer om du får en bra tryckkokare för 300:- vilket jag är tveksam om. Fick en i present som är i den klassen och den kokar värdelöst ris. Går inte att äta imo, så använder den inte nå mer.

Portionsstorlek är ju ganska personligt, brukar köra 4 mått för 5 portioner. Går att köra minst dubbla i de flesta kokare.

Den jag använder är 25år gammal så vet inte direkt vad som är bra nu. Ska köpa en Zojirushi till vintern.

Fullkorn vet jag en polare provade och det fungerade inte så bra i hans riskokare (kommer inte ihåg om det brände eller om det inte blev helt genomkokt).

Ja, låt höra nu, @DaveMcGroin!

Har använt min tidigare nämnda riskokare inköpt i Thailand under ett halvår nu här hemma.
Helt fantastisk med parboiled långkornigt ris. Kornen ett och ett. Mycket godare än det asiatiska riskletet. Med lite olivolja och vitlökspulver, yoghurt, creme fraiche blandat med sky/sås från grytan, kött-/fiskbiten. Mmmm.

Riset blir ännu bättre om man sköljer det i kallt vatten under kranen innan. Lite olja i skålen så att det inte fastnar även utan teflon. Koka bara upp vattnet och sätt sen på Värma/Warm, då blir riset som allra bäst även om det tar något längre tid. Men startar man matlagningen med det så brukar det bli färdigt i tid.

Tänk på att slänga det ris som blir över och inte frysa in eller i kylen eftersom återuppvärmt ris är giftigt pga bakteriegift som bildas vid avkylningen och som sedan aktiveras vid återuppvärmning.

Bästa hushållsapparaten efter mikron, datorn och mobilen.

Eftersom det är rätt oklart vad du faktiskt vill lägga så kan jag droppa lite tips jag brukar ge när det kommer till riskokare. Köp en som sluter tätt och inte har ett glaslock liggandes på. Detta ger mycket bättre resultat, en sådan riskokare som bara sluter tätt kan man få för 600 kr ish. Om du vill ha något ballare så ska du kolla på sådant som citatet under mig har länkat.

Jag fick söka runt lite för att se ifall den non-stick delen som de använde faktiskt var teflon och det verkar som det är det (eller iaf PTFE då teflon verkar vara ett märke?). Men från vad jag läste här så verkar det som det är lugnt om du inte grillar din riskokare eller använder metallgrejer i den (och det bör man verkligen inte göra med någon produkt som är non-stick även ifall de säger att man kan eller inte). Så jag skulle säga att det är lugnt. Nästan alla jag har sett har teflon i sin skål. Men man borde nog inte lyssna till mig när det kommer till om teflon är säkert eller inte, jag kan ingenting om det. Jag bara gillar riskokare och tycker riskokare är värt risken att dö.

Jag är inte asbra på det här med bakterier i mat men det jag vet är att om mat står i något över rumstemperatur för länge så ligger det i stor risk för utveckling av otäcka bakterier man inte vill ha att göra med. Att värma mat flera gånger gör att maten hamnar i denna schyssta zonen för att bakterier ska växa fler gånger och därför är det gött att undvika detta. Tex värmer jag bara upp mat en gång till efter första tillagningen (tillagning -> matlåda i kylen -> mikra -> släng det som blir över) eftersom det var vad man pappa sa åt mig. Jag kan inte se att det skulle vara något speciellt med ris som gör det dåligt att kyla ner och mikra senare.

Tvärt om skulle jag säga, koka för mycket ris! Kyl ner det som blir över och gör fried rice på!

@Gorian:

Vet faktiskt inte för jag har förut under åratal fryst in och haft ris i kylen som jag värmt upp ,men tror att det handlar om magsjuka.
Det är som med tomater vilka jag tidigare bara sköljde under kranen tills jag läste att tomater (ej kvisttomater) tvättas innan de paketeras i ett rullande vattenbad som som formligen kryllar av så mycket dåliga magbakterier att tomater är den bakterierikaste matvaran i köket. Numera tar jag några diskmedelsdroppar gnider in innan jag sköljer i varmt kranvatten.

@DaveMcGroin:
Tror inte det hjälper med att göra fried rice på nedkylt rice för det är inte bakterierna i sig som är giftiga utan det gift som de bildar när de kyls ner och som sedan aktiveras och blir giftigt vid uppvärmning om jag läste rätt.