Det absolut enklaste att komma igång med är nog unraid, men det är inte gratis. Finns dock trial version.
Truenas freenas hamnar rimligtvis 2a på enkelhet
Openmediavault(Körs på debian) på tredjeplats då det kräver lite extra arbete för att köra containers..
När du kör din egen miljö så är backup **jätteviktigt** på de bilder/filer man är mest mån om.
Man kan med enkelhet blåsa en disk, ta sönder en partition eller något annat roligt när man inte tänker sig för.
Börja med att slänga in något av dessa OS, bli lite varm i kläderna, tankevurpa ett par gånger och återkom sedan
Nextcloud/owncloud/seafile eller annan liknande "private cloud" lösning låter som det kanske kan passa dig. Så kan du synka foton från mobil, dator, eller annan enhet direkt till din nas när den väl är konfad