Sänka hastigheten/varvtalet på disk?

I min polares bios finns det möjlighet att sänka varvtalet på hårddiskarna.
så dra in i bios å kika.

Nej det går inte, diskar är antingen on/off. Du kanske menar diverse fläktar som ofta går att styra i bios.

På en filserver är det inte alltid nödvändigt med 7200rpm.
T.ex. i de fall då man kör enbart 100Mbit (vilket antagligen är i de flesta fall).

5400rpm är definitivt att föredra om man vill ha en tyst burk som inte kräver väldig prestanda.

På min filserver (FC3, 2.6.10-1.770_FC3, hdparm 5.7)
>man hdparm

HDPARM(8)                                                            HDPARM(8)

NAME
       hdparm - get/set hard disk parameters

SYNOPSIS
       hdparm [ flags ] [device] ..

......
 -M     Get/set Automatic Acoustic Management (AAM) setting. Most modern
              harddisk  drives  have  the ability to speed down the head move-
              ments to reduce their noise output.   The  possible  values  are
              between 0 and 254. 128 is the most quiet (and therefore slowest)
              setting and 254 the fastest (and loudest). Some drives have only
              two  levels (quiet / fast), while others may have different lev-
              els between 128 and 254.  THIS FEATURE IS EXPERIMENTAL  AND  NOT
              WELL TESTED. USE AT YOUR OWN RISK.
......

jag kan ändra hastigheten mellan 5400 och 7200 i Hdparm och lämplig växel. Ganska bra om man till exempel lämnar datorn på över natten

Nej, du är rätt ute, som det står i manualbladet:

Men som du säger, man vill nog inte sänka själva rotationshastigheten på disken. Jag kör med hdparm -M 128 och det räcker för mig (iaf ljudmässigt, hur det ser ut med värmen vet jag inte för jag har ingen sensor på diskarna).

Diskens hastighet ska inte vara styrbar, eftersom resten av hårdvaran räknar med ett visst antal rotationer / sek för att allting ska fungera tillfredställande... Bland annat så är läshuvudena till 5400rpm, och 7200 olika utformade för att inte de ska hamna på fel höjd över skivorna. Huvudena lyfts upp av luftkudden som bildas när skivan roterar, olika hastighet skulle med samma huvud ge olika lyftkraft, och därmed olika höjd över skivan, med otilförlitlig läsning som resultat. Sänkt varv skulle av samma anledning få läshuvudet att tillslut ta i skivan och repa den till skrottvärdet är allt som återstår.

B!