Om du skall ha Nvidia så är det väl GTX570 som hamnar i den prisklassen (kan du tänka dig AMD, så är HD6970 2GB bra). I övre skiktet av din budget finns ju GTX580 också. (se bara till att ett 550W eller däröver kvalitativt nätaggregat om du kör på GTX580, 650W+ om du tänkt överklocka kortet)
Överklockar du processorn för högt, så blir datorn instabil, sänk då klocken ett snäpp (eller öka Vcore ett snäpp). Men så länge du stabilitetstestar och håller ett öga på temperaturen under testen, samt inte tokhöjer spänningen till processorn, så skall det inte vara några problem med en överklockning.
Samma sak gäller för grafikkort.
Små höjningar med stabilitetstest mellan är att föredra framför stora höjningar av klockfrekvens.
Vill du ha mera kött på benen angående överklockning, ta en titt på de klistrade trådarna i kylnings och överklockningsdelen i forumet.
Angående moderkort, så är det ingen större ide att köpa ett värstingkort, om du inte tänkt extremklocka, eller har specialbehov när det gäller triple SLI/CF eller behöver något annat som endast finns på ett fåtal kort. Ett kort i 1400-2000kr klassen brukar uppfylla de flesta behov en normalanvändare (och normalöverklockare) kan tänkas ha.
Ser man till moderkortets inverkan på datorns prestanda så ger ett lyxkort extremt lite extra prestanda för priset (vi talar ett fåtal procent på sin höjd). Även överklockningsmässigt så ger ett extremmoderkort väldigt lite extra överklockning jämfört med ett mellanklasskort, om man kör vanlig luftkylning, särskilt med tanke på prisskillnaden.
Om du skall ha en speldator, så gör framför allt grafikkortet skillnad (särskilt när man redan sitter på en så pass bra processor som du gör).