Vad kallas detta fenomen på skärmen?

Det låter som om du beskriver color banding / posterisering.
Det finns till någon nivå på nästan de flesta skärmarna, men absolut finns det bättre och sämre. Detta är också något som brukar testas i ordentliga skärmrecensioner.

Eftersom de flesta skärmarna som inte är till för proffsbruk har 8-bitars färg (eller till och med 6-bitars färg + FRC, dvs att den blinkar en pixel mellan två närliggande nyanser) så är det inte säkert att du kan lösa det till fullo. Allt beror på hur känslig man är.
Men har du än 6-bitars panel nu och är känslig så kan du absolut få det långt mycket bättre.

Posterisering kallas det och beror på att någonstans i kedjan är den faktiska färgupplösning för låg. Ögat behöver ungefär 14 bitars precision för att fenomenet inte ska uppstå.

Angivna siffror och påstådda nivåer som exempelvis 10 bitar är endast den adressbara nivån, inte den faktiska nivån. Majoriteten skärmar använder olika nivåer av dither och temporala halvtonsmönster för att approximera den precisionen med sitt fysiska ljus och det är i praktiken sällan full teckning. Yrkesskärmar för färgproduktion kan ha en helt annan nivå på den precisionen men kan då ofta addera en eller två nollor till priset.

Observera någonstans i kedjan. Posteriseringen kan uppstå någonstans i den kedjan som har rätt många länkar. Problemet man ser kan lika gärna vara där från början i materialet man tittar på. Posteriseringen är alltså redan inkodad i källmaterialet.

Inställningarna i skärmen påverkar också. Så fort man har en skärm som laborerar med ljuset i bilden på ett sätt som avviker från färgstandard, extra särskilt spelskärmar som har "shadow boost"/etc.-funktioner igång kommer dessa att både alstra och förvärra problemen.