6870 är ett bra val och om du vill ha ännu lite mer så kan du fundera på 560 Ti, det kostar lite mer men presterar lite bättre.
Skillnaden mellan tillverkare är för det mesta kylarlösningarna. Hur de har placerat de olika sakerna på grafikkortet etc etc.
En tumregel är väl att sapphire brukar vara billigast och XFX dyrast men XFX-korten har(enligt min erfarenhet) en bättre överklockningsförmåga.