Lokal server för att ta i mot data/input från app/smartphone

Suttit och spelat rätt mycket 'Airconsole' med folket på förfester senaste tiden.
Men det groteska lagget gör en sugen att skapa ett eget program som är något liknande, dock mer grundläggande till en början.

Alltså skapa ett server program som kan ta emot input från flertalet användare, förslagsvis via webbläsaren i mobilen.
Sedan använda denna information för att uppdatera användarna på skärmen, till exempel styra en bil på skärmen som servern ritar ut.

Är det möjligt?
Kan flertalet programmeringsspråk, men vet inte var jag ska börja eller vilket som är bäst för något liknande då jag aldrig gjort nätverksbaserade program.