@Frenzyy: Du kan välja vilken disk du vill boota ifrån genom att ändra prioritet på diskarna inne i BIOS, de flesta moderkort har även en bootmeny man kan få upp för att snabbt välja en disk att boota ifrån (brukar vara att trycka F8 eller F12, men varierar mellan olika moderkort).
Men det är som sagt rekommenderat att bara ha disken du vill installera Windows på inkopplad under installationen, eftersom Windows annars gärna återanvänder existerande bootpartitioner (vilket skulle resultera i att Windows slutar boota om du senare kopplar ur den gamla SSDn).
Jag rekommenderar också starkt att du installerar Windows 10 istället för 7, eftersom den förlängda supporten för Windows 7 tar slut imorgon. Det innebär att Microsoft då helt kommer sluta skicka ut uppdateringar till Windows 7, även säkerhetsuppdateringar.