Kaffeclockers -- Allt för din perfekta kopp

Fortfarande nöjd med maskinen?

Hej allesammans,

Jag har en Siemens Surpresso S40 som jag använder varje dag. Den är avkalkad, rengjord och diverse men jag tycker inte att kaffet är så gott som det kan bli när jag te.x är på jobbet i en Jura-automat. Är Jura helt enkelt bättre kaffeautomater? Jag har testat köra mer och mindre grovmalet, testat en massa olika bönor osv men det blir aldrig lika gott som i en Jura. Har ni några ess i rockärmen jag kan testa eller är det helt enkelt min maskins fel? Jag tycker att kaffet ofta har en för syrlig smak i min Surpresso. Tilläggas är att den aldrig har lämnats in till en verkstad eller dylikt utan jag har kört på med avkalkning- och rengöringstabletterna då själva maskinen har fungerat som den ska.

Använder ni kvarn? Efter att ha varit missnöjd med att kaffet smakar bättre hos andra ett tag så var jag på vippen att uppgradera kvarn (igen) innan jag snubblade över trådar om grinder alignment.

Jag följde metoden med Whiteboardmarker och aluminiumfolie som beskrivs tex här:
http://coffeenavigated.net/grinder/ Jag blev minst sagt snopen över hur dålig passning det var mellan skivorna på min Eureka Zenith!

Med fyra(!) lager folie nertill och ett lager upptill blev det en enorm skillnad till kostnaden av en timmes skoj! Nu behåller jag kvarnen ett tag till Skillnaden i koppen blev enorm, skämms nästan över att jag installerade en PID köpte fina filterkorgar och spridarfilter till espressomaskinen innan jag gjorde detta ...

Får se om jag vågar mig på sandpappersvarianten längre fram, för lite bättre kan det ju alltid bli!

Haha

Där kanske du är något på spåren. Där jag bor är det hårt vatten. Där jag jobbar är det inte det vad jag vet. Men har ändå svårt att tänka mig att det påverkar smaken så mycket. Känns som att det är något med maskinen jag behöver ändra på eller dylikt.

Blir vattnet tillräckligt varmt? "Vanliga" espressomaskiner måste ofta stå igång en timme innan temperaturen stabiliserar sig, brukar vara bra att köra igenom vatten några gånger så det blir varmt hela vägen till koppen. Men det finns många parametrar... kvarnen är minst sagt viktig också!

Maskinen står ofta igång länge så det lär det inte vara. Sedan vet jag inte om det blir tillräckligt varmt men jag antar det då temperaturen aldrig är något jag har tänkt på. Å andra sidan är det inte sådär varmt som kokkaffe brukar vara.

Hmm.. att köra igenom vatten har jag inte gjort på länge. Det kanske man borde göra några gånger och se om det blir någon skillnad.

Vad kan man egentligen göra med kvarnen? Jag är inte direkt ingenjör så vet inte om jag vågar experimentera med den:)

Fram med termometern bara! Gissningsvis så stannar det kvar en del malt kaffe mellan bryggningarna, så dagens andra kopp (5 min efter den första) kanske smakar bättre?

Nej, tyvärr är det väl inte så mycket att göra med kvarnen om den är helt integrerad.

Märker ingen skillnad på första, andra eller femte koppen. Har också testat köra vanligt bryggkaffe och det blir mindre gott i maskinen än om man gör via en vanlig kaffebryggare

Behövs det en rejäl rengöring? (Det behövs alltid göras rent, regelbundet)
Finns det kalkfilter som behöver bytas?
Kan man ställa in (och även kontrollera) temperatur?

Den brukar säga till när rengöring behövs. Då stoppar man ner en rengöringstablett och den kör ett rengöringsprogram.

Detsamma gäller för avkalkning, man kör igenom ett program och en avkalkningstablett och går igenom en del steg så att den rengörs ordentligt.

Temperatur kan man nog inte ställa in vad jag vet iallafall.

Kalkfilter? Skulle inte tro det

Borde finnas möjlighet att rengöra manuellt. Tror knappast att det räcker med en tablett. Kvarnen tex?
Fett härsknar och ger bismak rätt snabbt.

Kanske behöver skickas till service?

Så kan det absolut vara. Finns det bara i Stockholm eller var kan man egentligen lämna in Siemens espressomaskiner?

I min Surpresso S40 kan jag ställa in vattnets hårdhet i fyra olika nivåer. Water hardness 1 till Water hardness 4. I manualen står det att Water hardness 1 är för vatten från extern källa samt filtrerat vatten och det jag alltid har kört på. Där jag bor är det rätt hårt vatten (Uppsala) och därför tänker jag att jag borde öka nivån?

Jag testade köra Water hardness 3 och det blir mer kaffe och mindre vatten när jag kör nu, det smakar godare. Jag tror dock att det sliter mer på maskinen att köra en högre grad men jag hittar ingen information kring det här.

Vad tror ni att jag ska köra på för nivå? Tänker jag rätt?

Guldfilter har minst egensmak, men kaffet smakar mustigare eftersom en större andel fett och små partiklar passerar jämfört med cellulosafilter. Värt att testa om du inte gjort det.

Sist jag hade smakprovning av kaffefilter så var det ett blekt som smakade minst. Testa själv: skaffa alla olika filter du kan, stoppa ner i var sin kopp, häll på varmt vatten, låt dra en stund, smaka av.