Kaffeclockers -- Allt för din perfekta kopp

Slutade med cafetto brew clean och extra avkalkningsmedel till maskinen.

Länkade nedanför till tillverkarens hemsida. Man kan bara beställa som företagskund och kretskortet tillverkas i en begränsad batch så man får vara snabb med att beställa eftersom tillverkningstiden ligger på 2 månader.
https://www.softwareandcircuits.com/division/circuits/product...

Lyckas man beställa ett kretskort så flashar man in Leva! och får tillgång till ganska roliga inställningar.

Jo verkligen, vill man köpa en espressomaskin med tryckprofilering från butik så får man punga ut minst 35K från Decent Espresso. Jag märkte väldigt snabbt att jag fick inga eller mycket färre kanaler när jag bryggde min espresso med tryckprofilering.

Programmera en profil är inte jättesvårt, man kan ställa in vilket tryck man vill ha vid vilken tidpunkt medan man kör pre-infusion och själva bryggningen. Det jobbiga är att veta hur profilen kommer se ut och då får man antagligen ha en hjärna med inbyggd excel eller plotta en graf i excel på förhand. När man väl har gjort sin profil så kan man välja upp till 4 olika profiler som man kan ha i en quick select.

Skulle man inte orkar programmera en profil så finns det förinställda som man kan använda och de efterliknar olika espressobryggare som använder kolvar eller fjädrar för att skapa tryck.

Klicka för mer information

Bilderna finns i manualen för programvaran till ITO som kan laddas ner HÄR.

Visa mer

@GLaDER har sett den, vad var det du tänkte på?
Kollade på den modellen innan också.

Är säkert en bra bryggare, James Hoffman gav den ju inget betyg direkt men var imponerad av vad jag kunde utgöra av videon. Jag gick dels på tipset som jag skrev av Jonas här på swec.
Sen är det väl lite blandade saker jag gick på. Dels aningen högre effekt, som jag fattat det ju högre desto bättre. Sen tycker jag inte den är lika snygg, föredrar enkelhet om man säger så. Nöjd än så länge och rätt säker att den kommer fortsätta, om inte så...vad ska man göra?
Sure den är dryga 700:- billigare, men fick den billigare än så. Vart dessutom aningen avskräckt av användarrecensionerna på prisjakt ang lukten på den modellen, men jag är nöjd i vilket fall.
Man kan inte alltid hinna köpa det senaste och bästa, får man ju vänta och vänta i så fall

Drack en helt magisk Caffe Freddo hos Budha häromdagen, med den mest ljuvliga skummade mjölken jag någonsin smakat. Jag dricker alltid mitt kaffe svart och gillar inte latte och andra mjölkdrycker, men det här var i princip en kaffemilkshake och jag måste få till nåt liknande hemma.

Har provat de knep jag hittat på nätet, dvs skaka mjölk i en burk och stavmixer, men det har inte funkat så bra. Antingen för stora bubblor som försvinner direkt eller fint skum men bara av en liten del av mjölken. Har lånat mig en franskpress och ska testa pumpa den i mjölken men är rädd att det ger samma resultat.

Någon som lyckats göra kall skummad mjölk hemma utan någon specialmaskin?

@Lidodido vet inte om detta är riktigt vad du söker https://www.nordicnest.se/varumarken/bodum/latteo-mjolkskumma... ?

Intressant, men James säger ju att en franskpress funkar lika bra. Ska testa det imorgon! Budha använde nån maskin, typ milkshake mixer och som sagt hade mjölken en helt magisk textur. Kanske kan fuska med lite vispgrädde om jag inte får till det med bara mjölk 🙂

Uppdatera gärna med ditt resultat

Såg du vilken mjölk som användes? Det kan ju skilja sig åt i beteende mellan mjölk med lägre fetthalt, och sådan med högre fetthalt.

Arlas Latte Art måste ju vara rätt sorts mjölk här tänker jag?

Det är väl egentligen en ganska fet mjölk med extra protein tillsatt? Jag tänker att det säkert är bra till vissa sorters skum (exempelvis för cappuchino), men det beror nog på vilken munkänsla/konsistens som eftersträvas också.

Ja så är det nog, krävs nog lite experimenterande.
Vet inte riktigt vad som är att föredra annars, vanlig grön eller vad riktigt?
Har inte alltför stor erfarenhet av detta..

Jag har själv haft rätt bra erfarenhet av baristamjölken, men nu blir det mest Oatly iKaffe, som jag tycker funkar riktigt bra för att vara havremjölk. Annars har jag fallit tillbaka på 3%:ig standardmjölk. Men det ska ärligt sägas att skumningen är något jag måste jobba mycket mer på.

Ah ok, tänkte att baristan var en bra grund att starta på.
Tack för tipset

Såg inte men kan hända han körde nån specialmjölk, han snålar sällan in på detaljerna. Tror dock det var maskinen som gjorde största nyttan, som en mixerstav fast några typ vågiga skivor istället för knivar. Ska se vad jag kan få till själv.

Det borde gå att kopiera det med en stavmixer med emulsionsskiva, typ: https://www.glasochinterior.se/catalog/product/view/id/38508/

Hade min stavmixer haft en sån så hade jag provat direkt 😉 går kanske modifiera min stavmixer till att kunna skumma men har inte kommit på nån bra idé än...

Ooh den såg fin ut, kanske lite för dyr just nu då sambon redan är skeptisk till hur mycket pengar jag lagt på kaffe det senaste året, men hon gillade ju också freddon så 😊

Har du kollat om det går att köpa till? Jag har haft en Braun före nuvarande Bamix, och till den fanns det i alla fall en hel del tillbehör att köpa till.

Jo redan kollat, det här är en gammal Electrolux som slutade säljas för typ 8 år sen och verkar inte ha några tillbehör alls... Inte direkt så att dom kör på nån standardiserad koppling för tillbehör och så utan det är nog en one-off-modell.

Verkar som att franskpress är bästa lösningen för att fixa nåt fint hemma, testar I eftermiddag och rapporterar!

Franskpress funkade inte så bra. Körde oatlys ikaffe för att ha bästa förutsättningarna, men icke! Blev nog perfekt mjölk för latte, mer som en kräm men inte alls samma tjocka fasta skum som hos Budha. Blir nog för små bubblor, har ju fått till bättre med en shaker men då har många bubblor varit för stora.

Måste nog fråga han om han blandar I grädde eller om det finns nåt annat knep, eller om man helt enkelt måste köpa rätt maskin för jobbet...

Det har blivit en rejäl pourover-period nu på sistone, så där lagom till att man behöver komma in till kontoret igen. Där har jag ju ett aeropress-kit i alla fall, så det går ju få en habil kopp ändå, men men, kanske får försöka hitta en billig och bra våg och ta in en plast-V60. Skulle nog gärna ha en hyfsad kanna då också, förstås. Har man vant sig med Harios Buono är man ju ovillig att kompromissa. Tyvärr tycker jag inte att min porlex, som duger bra till aeropress, alls gör bönorna rättvisa när man ska mala för pourover heller (för mycket fines som slammar igen filtret).

Men hursomhelst, skaffade en Hario Switch rätt nyligen, och måste säga att jag är väldigt nöjd. Det går att köra en sorts hybrid mellan immersion och pourover med den, med i mitt tycke väldigt bra resultat. Inte alltför olikt vakuumbryggare (med pappersfilter), men enklare att diska.