Komponenter till ny speldator

Hej! Håller på att kika på komponenter till en ny stationär speldator. Spelar spel som WoW, Ark, The Isle, Red Dead Redemption 2, The Witcher, GTA 5, Cyberpunk o.s.v. Mitt främsta fokus är bra grafik, siktar dessutom gärna på 60+ FPS i alla spel med ultra settings 1440p (Cyberpunk är ett undantag). Vill att datorn ska hålla, och vara relevant, ett längre tag. Detta är vad jag kikat på hittills:

Chassi: Inte valt
Processor: i9 10900k eller i9 10850k eller i7 10700k
Grafikkort: Asus GeForce RTX 3070 8gb TUF GAMING eller Asus GeForce RTX 3080 10gb TUF GAMING
Moderkort: MSI Z490 MEG UNIFY
RAM: Corsair 32GB (2x16GB) DDR4 3600MHZ CL18 Vengeance RGB PRO SL Svart
Processorkylning: Noctua NH-D15 Chromax Svart
PSU: Corsair RM850 850W (2019)

Det jag främst behöver hjälp med är val av CPU och GPU. Vill investera i en bra dator, men sparar gärna in där det går att byta komponent till något som är billigare och inte märkvärdigt sämre. Är det exempelvis värt att köpa 3080, eller funkar 3070 ungefär lika bra? Vilken CPU ger bäst prestanda för pengarna? Uppskattar även tips på om jag bör byta några av de andra komponenterna till något som är bättre, eller billigare.
Budget: Gärna runt 20 000kr.

/Moa