Byta ut mesh produkt mot trådad router och AP, vad rekommenderas idag att köpa?

När vi köpte hus för lite drygt tre år sedan så fick vi med ett trepack TP-Link Deco M5 som vi kört på sedan dess. Funkat bra men jag har saknat en del funktioner och eftersom nu sambon gett ok på att vi gör om nätverket så gäller det ju att smida medan järnet är varmt, ja ni fattar.

Problemet är att jag inte riktigt har koll på vilka produkter som kan passa och undrar om det är någon här som kan ge input på om jag dels tänker rätt men även tipsa om passande produkter.
Så här tänkte jag mig att det skulle vara, internet kommer in där vi idag har en tv-bänk på övervåningen och där finns plats att placera en router. Vi önskar att denna inte var trådlös utan vill dra en kabel ner till Apple Tvn i bänken som vi använder för all streaming. Sedan dra ut en sladd från routern och sätta upp en AP på väggen och sedan ha en AP på nedervåningen som skulle funka som en meshlösning med den på övre våningen.

Jag lägger gärna lite extra på att få robusta produkter som inte tappar support eller måste startas om varje vecka för att inte slöa ner sig och blev rekommenderad Ubiquiti i första hand men sedan Omada serien från TP-Link men alla tips mottas tacksamt. Skulle ett par UniFi Express med en EdgeRouter bli en bra lösning i det här fallet?