Att använda paket rakt av från unstable är som sagt, att be om problem eftersom många libs har ändrats, och ändras ständigt.
Den enklaste lösningen är att installera en backport från testing eller unstable...
Ta en titt på http://www.backports.org/pending/ och titta om paketet du söker finns där.
Om paketet inte finns där och du är du lite händig plockar du ner testing/unstable source-paketet manuellt från Debians FTP och kompilerar det med libs från stable.
Det är inte säkert att det alltid fungerar rakt av, det kan finnas nya libs i unstable som inte finns i stable, och som krävs för att kompilera vissa paket.
Kika i debian/control i source-paketet på Build-Depends, och se till att ha de paketen, från stable.
Alltså, för att kompilera ett paket från unstable för stable (backport):
1. Ladda ner source-paketet från testing/unstable
2. Packa upp det
3. Installera build-deps med apt-get
4. Kompilera (med t.ex. dpkg-buildpackage -rfakeroot)
5. Installera (med dpkg -i <paketnamn>) (observera att du måste fixa depencies manuellt först)