Vilken version av Windows kör du?
Lättast är om du "lurar" Windows att ändra färgen själv.
Sök efter SystemPropertiesPerformance.exe via startmenyn (Win+R är din vän!). Du kan behöva söka på "Adjust the performance of Windows" beroende på indexering.
Klicka sedan ur alternativet "Use drop shadows for icon labels on the desktop".
Sen väljer du en ljud bakgrund som "Solid color". Detta bör ha gett dig en svart text.
Därefter väljer du valfri bild som bakgrund
Själv har jag lagt till "Personalization (classic)" i kontrollpanelen i Windows 10 här för mer kontroll.