Brännvidden är alltid den som står på objektivet men bildvinkeln ändras beroende på sensorns storlek.
Cropfaktorn använder man om man vill jämföra bildvinkel mellan mellan olika sensorstorlekar. Man behöver ju då applicera den även på 35/1.8 eller 40/2.8. 35mm blir ju ungefär samma bildvinkel på DX som om man använder ett 50mm på FX. Man kan alltså säga att Nikon släppte 35/1.8 för att det skulle finnas en billig och ljusstark fast normal även till DX.
Så visst är det skillnad i bildvinkel men ska du jämföra bildvinkel med småbild så får du, som sagt, applicera det på alla objektiven. Skillnaden blir alltså inte skillnaden mellan 35 och 75mm utan 52.2, 60 resp 75mm.
Ang. vilket man ska köpa är ju en smaksak. 35/1.8 är, IMO, mer allround. 50/1.8 är ett billigt och bra objektiv för tex porträtt men lite långt för att bli särskilt allround på DX. 40mm är ju lite mitt emellan men kan även ta makro (men har sämre ljusstyrka).
Om jag bara packar med ett enda fast objektiv, för att packa lätt, blir det 35mm, fast på FX. Jag tycker alltså om ännu lite vidare och skulle ha föredragit 24mm på DX men då får man ett objektiv som antingen har sämre ljusstyrka och/eller är betydligt större och dyrarare och då får man ju väga för och emot...
Vad gäller makro så är, IMO, 40mm lite kort. Det blir ganska kort arbetsavstånd på närgränsen och ett makroobjektiv runt 100mm är, IMO, definitivt att föredra. Det kan då även dubbla som ett objektiv för närgångna/tajta porträtt.
Jag köpte ett 40/2.8 makro till barnen för jag råkade hitta ett begagnat billigt och det är ett helt okej objektiv men jag hade hellre valt tex Tamron 90/2.8 (som jag själv har) eller någon av de nyare versionerna av Sigmas 105mm eller något liknande.
När jag körde DX hade jag både 35/1.8 och 50/1.8 (gamla versionen) och använde 35:an avsevärt mer.
Väger man allt mot varann så tycker jag att 35/1.8 blir något slags sweetspot av användbarhet, smidigthet och pris och det enda objektivet som är värt att kolla på som alternativ om man vill ha ett fast allroundobjektiv till DX är Sigma 30/1.4 men om man inte snubblar över ett begagnat till bra pris är det ju inte alls lika prisvärt som Nikon 35/1.8. Man får lite mer vidvinkel och lite bättre ljusstyrka för ganska mycket mer pengar.
Vill du ta landskap är faktiskt kitobjektivet en utmärkt start. Mer vidvinkel kan man ibland vilja ha men 18mm räcker rätt långt.
För starscapes, om det är det du menar med "natthimmel" så vill du ha ett vidvinkligt objektiv med hög ljusstyrka. på FX är det många som använder tex Samyang 14/2.8 eller Irix 15/2.4. Där har DX en klar nackdel i att objektiven inte blir lika vidvinkliga så att man inte kan använda lika långa tider plus att man får mer brus. Samyang 10/2.8 eller 16/2 kan vara tänkbara alternativ men jag har inte koll på dem riktigt.