Korvclockers! Vad rekommenderar ni?

sremska i bröd med grillad paprika och vitlökssås

Slaktarkorv är bra, kan rekommenderas (fast jag rekommenderar då korvarna utan vitlök/lök).

Enda problemet är att jag har svårt att hitta dem i butik.

Sugen på korv nu...barnen åt det till lunch ("Dennis"korven..., de valde själva) och jag käkade knäckebröd med ost i brist på annat.

Finska Atria och danska GØL gör korvar som jag gillar.

I Värmland slog ju tyvärr det bästa charkuteriet , ett litet familjeföretag i Torsby igen för mer 10-15 år sen. Och senare fick även lokala fabriken i Karlstad för Konsum Värmland ge upp , så där försvann två bra ställen med god korv.

(de som tagit över Konsums ligger iofs i Värmland och är ok, men inte så mycket mer)

För de som åker förbi Värmlands-Bro, Säffle, rekas o kolla in vad Grön Ko har för korvar. https://www.gronko.se
(namnet kommer från hur korna sköts, inte veganskt alltså)

Finns 2-3 till ställen i Värmland, bl.a Kils, men varit lite off senaste åren o ha koll på dem tyvärr.

I Örebro rekommenderar jag Robertsson, för o få lite omväxling på korvsmaken....

Personligen gillar jag hackkorv i massa olika kombinationer , men då är vi långt utanför korv med bröd

Inte en rekommendation av just en korvsort men att bre Philadelphia i korvbrödet är faktiskt riktigt gott!

Äter i regel korv väldigt sällan, men om det sker är det Sorundas Djävulskt Hot som gäller.

Ett litet trick jag som glutenintolerant ofta använt i hamburger-/korvbröd (glutenfria bröd är ofta lite torra)...ett tunt lager Philadelphia.

Gissa vem som ska få göra Edins Körvtips i sommar!

Som inte är särskilt hot längre. Vet inte vad de gjort men senaste gångerna jag ätit den har den knappt smakat något alls.

Det mesta från Wermdö Delikatesser, Petterssons Charketuri, Stockholms Korvfabrik, Härryda Karlsson, Wurstmaster, Stenåkra, Slaktarkorv, Paul och Thom, Gudruns och Hemgården är bra grejer.
Kan varmt rekommendera folk att besöka Korvfestialen som går av stapeln i Göteborg och Stockholm varje år.
https://korvfestivalen.se/
Tyvärr har min favoritkorv Andersson & Tillman Slasiccia Eldost utgått ur sortimentet.

Bästa sättet att tillaga korv är ju över öppen eld, och det ska fan vara lite svart med arom av rök och kol. Vad man använder för korv spelar dock definitivt roll.

Tror det har varit ojämn kvalitet även tillbaka i tiden. Ibland är det bra drag i den och ibland har den bara smakat paprika.

jag gillar Munzert's chorizokorv, smala chorizo. hittade på lokala willys.

Gillar icas egna kylda veganska korvar, eller astrid och aporna.

Kör MYCKET på korven och stora bröd. Potatissallad, hackad bostongurka, ketchup, stark senap, salladslök, rostad lök, skagen (när butiken har en bra vegansk). Allt på en gång? Challenge accepted.

Det gör en skillnad minsann!

Jag är hedrad

Tack för tipset, skall hålla utkik efter dem.

Hittade dessa på Lidl så blev tvungen att testa

Som en vanlig Chorizo fast tunnare, inte stark alls nästan. Helt okej, men skulle nog inte prioritera den över andra

Finns så oerhört mycket schysst korv att välja på idag Generellt gillar jag Wurstmaster och Sorunda om jag nu måste välja några fabrikat, men det känns som det är svårt att bli besviken om man inte väljer det allra billigaste, typ.

Råkorv är najs också, den är precis som det låter rå när du köper den, inte rökt, kokt, eller på annat sätt upphettad. Blir en annan grej, lite saftigare, lite smakrikare, osv. Klart vär att testa om man inte gjort det.

Frågar ni mig, så ska korv innehålla en god portion fett också. Glöm alla de där korvarna som skryter med sin höga köttprocent, de blir bara torra och trista. Givetvis med förbehållet att det är en smaksak, och att alla inte behöver tycka som jag.

Japp, slaktarkorv är kanon. Mycket smak utan att helt döda tillbehören, och i mitt tycke perfekt konsistens.

Roligt med slaktarbilden på paketet också. Ingen man hade velat möta i en mörk gränd, skräckfilmsmaterial typ

Jag äter bara halal gris! 100% Grispinne!