Ja, du kan beställa ihopbyggd dator utan windows, och köpa retail version själv på nätet.
Nackdelen är typ 10-15 minuter av din tid och lån av ett 8gb+ usb minne.
Finns saker du skulle kunna spara lite pengar på troligen utan påverkan av prestanda, men relativt till budgeten är det inget stort. T.ex psu, 1000w behövs ej, 850w räcker väl och t.o.m 750w funkar garanterat utan problem med 7800x3d. Chassi, finns säkerligen lite billigare, och moderkort finns TUF b650 plus där skillnaden är typ något Usb samt pcie 5.0, kylare finns ju för under 500kr (thermalright) som kyler typ 90-95% lika bra för den cpun.
Men om man ändå spenderar 40k kanske det är värt att spendera lite extra på dem också
edit: Snabbt ränkat, allt tillsammans (inkl. köpa windows själv) kan man ändå spara närmre 4 tusen, så inte ingenting