Youtube är en bra informationskälla.
https://youtu.be/PaXd74xyA8g?si=RryHZVdchRXt6M1p
Byta färg på en mapp är väl kanske inte det som utmärker användarvänlighet i ett OS. Men visst alla har olika behov.
Det finns andra sätt att och samma sätt precis som i Windows eller Linux. Skapa en genväg. Låta finder öppna en specifik mapp direkt t ex dokument och så ligger mappen där. Söka är en annan beprövad metod. Antingen direkt i finder eller du kan starta spotlight med en knapp och bara skriva mappens namn. Eller i finder klicka gå->mapp och skriva mappens namn.
Det absolut enklaste är väl tycker jag att bara lägga mappen i dockan helt enkelt.
Lättare att hjälpa dig förstå och använda det bättre om du beskriver mer ingående vad du upplever som svårt. Att hitta en mapp säger inte så mycket.