Det kan kort beskrivas som onödig programvara.
Många tillverkare (inklusive LG med deras G2) ligger runt 700-1000MB använt RAM utan några appar igång i bakgrunden. Nexus 5 och 4 ligger båda två på runt 500MB utan någonting igång.
Jag hade även för mig att Galaxy S4 har runt 9GB ledigt utrymme på 16GB varianten(beroende på var man köpt den). Detta att jämföra med 11.5GB på 16GB Nexus 5.
Det extra RAM och lagrings-utrymmet tas upp av extra funktioner och appar som tillverkaren lagt till i deras modifierade version av Android.
Och dessa funktionerna/apparna går normalt inte att ta bort från telefonen för att de räknas som system appar. Du kan sedan Android 4.0 av-aktivera (disable) dessa i app-menyn, men för att kunna ta bort dem måste du vara rootad. Dock så kan man råka ta bort någonting som är viktigt för systemet om man inte vet riktigt vad man gör, så det är sannolikt lättare att bara installera ett nytt ROM istället.
Ett ROM är en modifierad version av Android som separata(inte från tillverkaren) utvecklare gjort för telefonen, antagligen för att de inte är nöjda med mjukvaran eller bara för att de vill lägga till fler funktioner. Du kan installera Cyanogenmod, vilket är en allmänt riktigt bra upplevelse som är nära standard Android, men med massor med extra funktioner som inte segar ner telefonen. Nackdelen med ett stock Android-baserat ROM är att man inte kan använda Samsungs kamera program, utan får använda Googles standard kamera app, vilket inte funkar till 100% med alla telefoner.
Men du kan även installera ett Touchwiz-baserat ROM (modifierade versioner av Samsungs egna ROMs). Det ska nog inte vara allt för svårt att hitta ett ROM utan en massa bloat.
Det finns garanterat bra guider för hur man installerar ROMs på Samsung telefoner, bara leta runt lite. XDA är ett bra forum för sådana saker.
Du behöver inte roota ASAP, men du borde låsa upp den ASAP, då det är detta steget som kräver att du wipar/nollställer telefonen(rensar allting på den).
Sedan är det även mycket enkelt att roota och göra annat med den när den är upplåst redan.