Jepp, i5 2500K är en mycket kompetent processor för de flesta tillämpningar och räcker mer än väl till för att driva ett Hd6970 och bättre grafikkort. Ett snäppet bättre grafikkort ger nästan alltid högre prestandaökning i spel än en snäppet bättre processor. I ditt fall skulle jag vilja säga att spelprestandan med i5 2500K+HD6970 i 10 fall av 10 ger bättre spelprestanda än i7 2600K+HD6950.
Har du en 19"-skärm är upplösningen vanligtvis 1280x1024 (med widescreen blir förhållandet höjd/bred annorlunda, men antalet pixlar som skall ritas upp är ungefär detsamma). Med en nyare 23-24" skärm har du förmodligen upplösningen 1920x1200 eller 1920x1080. Man kan naturligtvis köra med lägre upplösningar med dessa skärmar också, men på bekostnad av bildkvalitet, så det är rekommenderat att man kör i maxupplösningen (native-upplösning) på en plattskärm (CRT är en annan femma, men det är det få som har i dagsläget).
Ju lägre upplösning, desto lättare för grafikkortet att driva spelet och du kan ha högre grafikkvalitet med bibehållen FPS.
i5 2500K+HD6970 klarar high eller ultra i de flesta av dagens spel. Jag skulle tippa att du kan köra high-inställningar i BF3 i 1920x1080 med bra FPS.