Inlägg
Inlägg som Otori har skrivit i forumet
Blir en något spretig provning ikväll 😊
Grannen köpte med sig en Ron Aldea Familia från Gran Canaria i december.
Sedan har har vi en Connemara peated single malt från Irland. Ligger och mättar ett annat 1L-fat.
Så har vi en agricole, Clement Canne Bleue 2021. Tanken var först att lagra den efter Connemara-mättningen av fatet, men den blir att sippa ren istället.
På mässan i Örebro testade jag en Ron Cristobal Santa Maria, lagrad på fat från Islay. En riktigt trevlig bekantskap.
Sist men inte minst har vi SBS single origin Jamaica TECA som legat ett par månader (andra batchen).
Förhoppningsvis hittar jag något som sticker ut lite extra för att hamna i tunnan.
11 olika vita rom, börjar nog från vänster.
Skrivet av Heenk3:
Okej, är det en bra maskin i ditt tycke?
Har du den själv?
Jag tänkte väl anamma "Nespresso", känns som att de finns mest utbud till detta i affärer?
Vi sålde vår helautomatiska Delongi ESAM460.80.BM då vi inte använde den så mycket.
Istället köpte vi en Nespresso Vertuo som vi är nöjda med, tycker inte det blir blaskigt men finns ju en mängd olika kapslar.
Man får flytta på kopphållaren beroende på vilken storlek man vill brygga.
Tror inte att kalvsteken överlever kvällen, Sonic verkar också sugen på den…
Den blev verkligen magisk 🥰
Det här är original värmelement på 500W.
När det blir svalare så orkar det inte hålla temperaturen , samt att det tar tid att få upp den 😅
Istället blev det en 2kW, hyfsat bättre drag 👍🏻
Elementet regleras via temperaturstyrt relä, vilket placerades i en låda på ryggen av rökskåpet, ihop med akvariepumpen.
Detta funkade över förväntan och här är resultatet av dagens övning, en magisk kalvstek och lite karré som nu ska vaccas och sedan skivas upp i veckan.
Nästa helg ska jag röka 3st regnbågar.
Jag mitt klantarsel missade köpa lime, samt hade inget socker kvar för att göra lag.
Så då får man ta till substitut i form av cordial.
Två varianter av Hemingway Daiquiri, ena med en grym Jamaica.
TECA’n har dock lite väl hög ester-halt, så den tar lite för mycket överhanden.
Så vinnare i denna stand-off står Havanna Club.
Håller på och trixa med Bradleyn.
Första bilden är hur skåpet ser ut i original.
Puckarna läggs i ett magasin och matas sedan fram var 20’e minut till ett värmeelement där de förbränns. Går alltså inte att styra hur länge de bränns innan en ny matas fram.
Andra bilden är från när jag testkörde den nya rökgeneratorn, som fylls med flis och tänds på i botten.
I trälådan ligger en luftpump från akvarium som trycker igenom luft. Där ligger även en extern styrning av original 500W-elementet.
Röken ventileras ut via ett spjäll i toppen, vilket gör att regn och snö faller rätt in.
Så jag monterade helt sonika ett regnskydd över.
För att bli av med slangen mellan rökgeneratorn och skåpet monterade jag vanliga ELFA-konsoler på skåpet och ställde rökgeneratorn på. Den har nu en liten lutning så att den tjära som bildas rinner ut i en liten skål.
Trälådan skruvades fast på ryggen av skåpet och skruvade sedan fast en gummimatta som skydd.
Nu väntar jag bara på en ny värmare på 2kW, så blir det rökning av 2,5kg fläskkarré samt en kalvstek i helgen.
Bästa colan att göra R&C på❣️
Ett par äppelskivor gör sig inte heller fel i.
Trevlig helg.
