hur ljudlös ?

Vet inte om storleken är viktig, men generellt så är det svårade att bygga tyst i mindre chassin.
Men prio när tystnad är viktigast är att producera så lite värme som möjligt.
Så du är rätt ute med en "s" modell, själv så hade jag dock valt en i3'a.
Du kommer inte att märka någon prestandaskillnad mot en i5'a så länge du inte spelar eller renderar saker
En icke "t" eller "s" modell är medvetet, även om dom modellerna även är aningens snålare vid idle så är den stora skillnaden betydligt restriktivare turbo lägen och såklart lägre maxfrekvenser.
D.v.s vid normal användning så gör dom varken till eller från, men kostar mer.

Mitt förslag:
http://www.inet.se/kundvagn/visa/6760447/2014-05-15

edit: glömde CPU kylare.

Med Evo kylaren så finns det en stor chans att du klarar dig endast med chassifläkten vid CPU'n.
Och chassifläkten sätter du då på CPU_FAN, då kan den varva upp om det skulle behövas men körs normalt väldigt långsamt.

Varför vill du inte köra passivt om det går ?
Det lär fungera för det mesta du verkar vilja göra så jag tycker du ska låta fläktarna stå stilla tills de verkligen behövs.

2 stickor gör att du kan köra dual channel (=dubblad minnesbandbredd).
Det är inte en stor skillnad i vanlig prestanda men grafikprestandan på det inbyggda grafikkortet ökar ganska markant med snabbare minne.
Att köra helt passivt går ju såklart, men det blir genast vääldigt mycket dyrare.

Och varför node chassit ? skall du peta i en massa lagring så kvittar det ju om du har en massa fläktar, hårddiskarna överröstar dom ändå

Ålrajt det är Node 304 som gäller då.
Samma gäller för kylare även i den.
Men det blir lite bullrigare då node är mer öppen än define serien.
Och lite dyrare då ITX kostar en aningen mer:

http://www.inet.se/kundvagn/visa/6760600/2014-05-15

1.5v.
1.65 bör undvikas i alla modernare datorer då minnena drivs mer eller mindre direkt av processorn som då måste jobba med högre spänning = illa.