Grillclockers - För oss som älskar att grilla kött!

Finns det någon uppsalabo som är sugen på en pelletsgrill? Tittade in hos Elon i Gränbystaden, de bygger tydligen om och rear ut en massa grejer. Fanns en Traeger Ironwood 650 kvar med 40% rabatt. Ordinariepriset var 19990 kr.

Har en Traeger själv och är supernöjd, igår körde jag en färdigkokt "påskskinka" i 5-6 timmar på ca 90 grader. Resultatet? En grym påläggsskinka, saftig och med fin röksmak.

Inför grillsäsongen hade jag tänkt införskaffa en trådlös termometer! Jag minns att när de kom var de hutlöst dyra, men nu för tiden kanske det finns rimliga Temu-alternativ för några hundralappar? Tar gärna en rekommendation på ett vettigt alternativ

Gasolgrill är helt klart att föredra. Visst det blir lite bättre med kolgrill, men det är mycket jobb om man ska grilla på kol flera gånger i veckan. Så gasol med 3 eller 4 brännare (Rostfria brännare är viktigt! om du inte vill köpa ny grill vart 3-4e år). Köp dessutom en grill med övre galler/hylla där man kan rosta hamburgar/korvbröd eller lägga köttbitar på eftervärme medan resten blir klart. Glöm inte också att köpa ett överdrag som du sätter på efter varje grillning. Gallret rengör man omedelbart när grillen fortfarande är varm. Låt den inte kallna, då blir det jobbigare att rengöra. Då rekommenderar jag en stor tresig grillborste med långt hantag så går det riktigt snabbt.

Grillkorv: Chorizo & Bratwurst är mina favoriter. Bröden ska rostas på övre hyllan.
Hamburgare: Alltid gott, men vill man lyxa till det så kör dubbla smash för 4 grillytor. Cheddarn/osten ska på efter sista vändning, inte efter. Bröden ska oftast vara brioche och rostas på övre hyllan.
Kött: Bitar med mycket fett - fett sätter smak: Entrectote & T-bone, Högrevs skivor, Picanha, fläskkarré (favorit!), viltsvin karré (bästa vilt på grillen), men även kycklingfilé, bear can chicken, chicken wings och lammstek tycker jag blir riktigt nice. | Ribs, racks, brisket ska du inte börja med som nybörjare. Det är gott, men mer komplicerat då det ska rökas, sprayas har rätt glaze, marinader och rubs etc. Glöm ryggbiffen, den är så överskattad!
Grönsaker/sallad: Jag gillar på grillen Paprika, Zucchini, Halloumi och ibland grillad tomat

Tillbehör: Allt behöver inte vara potatis (potatisgratäng, pommes, klyftor, potatissallad, ungsbakat, rostad etc). Sallad funkar riktigt bra med till grillat: Jag gillar en sallad med paprika, rödlök, chiili, tomat, fetaost, olivolja och krutonger till exempel eller en caprese med halloumi, tomat och basilika som bas. Allt behöver inte vara den tråkiga: Salladsblad, gurka, tomat.

Såser: Allt behöver inte vara bea. finns många goda BBQ såser, chimichurri, fräscha såser, rödvin/gröpeppar/whiskysås etc.

Glaze/Rub/Marinad - Experimentera: Passar bäst till karré, kyckling och ibland kan man pensla burgare.

Glöm inte att alla recept i grillning börjar alltid på samma sätt. När man startar grillen så öppnar man en kall öl av sin favoritsort! Om man inte vill ha starköl alla gånger, så 3.5% mariestad!

Sätt det som vana att grilla under sommartid! Det är godare än stekt och det är enklare med gasolgrill. Här hemma tas det sällan fram några stekpannor mellan Maj - September. Då ska det regna ordentligt.

Helt klart! 🍻

Kjelle hade för några år sedan en dubbel trådlös för en högst rimlig summa, typ 200:-. Jag har en sån och är fruktansvärt nöjd för priset. Visste den inte appstyrd och annat, men för priset är den asgrymt. Vet inte om den finns kvar där, men var nåt av deras "egna märken.

EDIT:
Den här har jag, fast som dubbel: https://www.kjell.com/se/produkter/hem-fritid/termometrar-hyg...

Denna är nog inte heller fel, om det är just dubbel man är ute efter - vilket jag högt uppskattar själv. En probe i köttet och en i grillgallret gör grilltemp. https://www.kjell.com/globalassets/productimages/882458_49226...

Har använt en Weber-kolgrill som farsan köpte för många, många år sedan och den har sett bättre dagar. Jag känner därför att det är dags att köpa en ny grill. Jag har dock inte superbra koll på vad man ska titta på mär man ska skaffa sig en grill, därav vänder jag mig till er.

Mina frågor:
- Vad är ett rimligt pris att lägga på en kolgrill? Ser att splitternya Weber-grillar kan ligga på 3k, vilket spontant känns lite väl mycket.
- Vilka andra varumärken är både prisvärda och kvalitativa?
- Finns det några funktioner/egenskaper/redskap som grillen borde ha?
- Annat bra att ha i åtanke?

Alla tips uppskattas!

Rekommenderar dig att hålla dig till Weber eller
Napoleon, köper man något annat billigare så får man vad man betalar för tyvärr.

En Weber Master-Touch GBS E-5750 eller Napoleon PRO22K-L3 går aldrig fel, kommer hålla betydligt längre än något annat billigare märke. Så bättre att spara lite extra pengar en månad och köpa en bra grill som kommer hänga med i många år framöver!

Tycker själv att 3k som en Master-Touch kostar är en no brainer för de billigare märkena är inte så mycket billigare.

Alright, tack för input! Misstänkte att det är så med billigare märken. Då siktar jag nog på att skaffa en ny Weber om det är en pålitlig investering.

+1 På Weber, har haft billiga grillar tidigare och dom blir fort nedgångna och rostiga.
Har på stugan kvar den billigaste Webern som jag köpte till min första villa.. Den är nu 15 år och fortfarande i fint skick och då står den ute i regn hela somrarna.. 😁

Har en större Weber med bord hemma som jag också är ruskigt nöjd med.

Vänta nu, kör du din meater+ i grillen? Jag trodde Pro krävdes för att hantera temperaturerna? Plus är ju specad till ~275 grader, men det kanske funkar även i grillen? Har en själv då jag köpte den i syfte att endast använda i ugnen men tänkt att jag tyvärr får bita i det sura äpplet och skaffa en Pro om jag skulle nyttja den i grillen...

När gör du en långgrillning på över 275 grader?

Duuude... Low'n'slow! Varför behöver du annars ha en trådlös termometer?

Kallas hockeypuck

Ni sitter tempmätaren i locket på grillen, så jag tänkte att tempen vid gallret närmare brännarna kanske var lite varmare och därmed riskerade att bli lite för varmt, men nä, förvisso kör man ju aldrig riktigt de temperaturerna. Vet inte hur känslig Meater är vid plötsliga fluktueringar vid typ tillfällig fettbrand eller liknande?

Främst bara bekvämlighet. Är inte alls lika van grillare (första säsongen med egen gasol) som i köket. Vill ju inte behöva lyfta på locket och kontrollera bitarna i onödan tänkte jag med den handhållna snabbtemp mätaren (plus att jag redan har en sedan innan). Men främst var jag kanske lite rädd för temporära flammor osv.

Jag tror du har missförstått termometerns funktion.
Den är till för långkörningar, low and slow.
I regel har du max 150 grader i grillen, oftast lägre.

Risken för fettbrand vid sån tillagning är nära noll.

Det låter som du snarare är ute efter någon snabb sticktermometer.

Precis som tidigare personer nämnt så använder jag min Meater rätt in i köttet när jag kör low and slow 🙂 Under mina 6 år med termometern har den nog bara varnat för hög värme en gång men då skulle jag bränna av en bit som gått reverse seared och hade öppnat alla spjäll (var nog uppe +300 grader och köttet låg på ett par minuter innan den varnade).

Annars funkar de klockrent när du till exempel vill röka en bit fläskkarré eller helgrilla en oxfilé 😊

Att grilla är en fantastisk rolig hobby som lätt kan skena iväg.. jag gick från en gasolgrill till att ha 4 stycken grillar (ink en muurika) 😅

Välkommen till grillfamiljen 😁🍻

Inte alls. Använder båda i dagsläget, men till olika ändamål. Dessutom har jag sett allt från 100-300 grader nämnas kring rekommenderad temp för att grilla kött, beror ju mycket på köttets tjocklek osv också?

Låter betryggande, tack!

Kött som grillas på 300 grader är en ganska tunn skiva som ligger kort tid, nån minut.
Då är en meater fel verktyg.
En tjockare bit i den temperaturen kommer vara förkolnad på utsidan och rå inuti.