Kan man skapa en "mall" av en tabell i css/html?

Nej, det finns inga ”mallar” i HTML. Vill man inte skriva HTML rätt upp och ned så behöver man något program som genererar HTML åt dig. Ett sådant program behöver också någon sorts maskinläsbar input. Så du behöver ändå beskriva dina tabellers data på något format. Då vill du ha något format som är enklare än HTML. Du kanske redan har datan som ska tabellifieras i något bra format? Då kan du låta programmet läsa in det och spotta ur sig HTML.

Om de har typ samma format borde valfritt språk kunna spotta ut det, precis som @lydell säger.

Skriv ner formatet en gång och ha en funktion/metod som petar in värdena.

Något i stil med nedan?

datapunkter = importera_data()

för varje datapunkt i datapunkter:
    htmlkod = skapa_tabell_enligt_mall()
    skriv_htmlkod_till_fil()

där var sak som slutar på () är en metod du skriver själv. Enda gången jag någonsin använt html var när jag behövde peta ur mig massor av dokument som skulle innehålla olika mängder data men i övrigt se likadana ut. Gjorde ungefär som ovan och det var inga problem. Troligen ska du få ur dig något bra mycket mer komplicerat än mina simpla h1, h2 grejer men principen är densamma.

Beror dock på hur standardiserade dina tabeller är hur enkelt projektet är.

Kör du Windows, så kan du göra det med Powershell
https://docs.microsoft.com/en-us/powershell/module/microsoft....

Utöver tidigare nämnda svar så finns HTML templating engines. Tillåter dig mer eller mindre skriva i en templating syntax som sedan byggs till HTML. Har däremot inte koll på någon som faktiskt är enkel att använda. Var länge sedan jag kollade på det och då var det mer generella templating engines istället för HTML specifika.

Snabb googling verkar däremot Jade kanske vara intressant. Stödjer iterators. (Har personligen noll erfarenhet med Jade.)

Just ja, behöver inte ens något annat än windows

Minns att jag tittat på denna för ett tag sedan för en eventuell rapport som någon ville ha. Såg rätt simpelt ut https://adamtheautomator.com/html-report/