Normalt brukar en distributions paketeringssystem enbart uppdatera systemet "stabila" paket som är testade, patchade och åter testade.
Sedan kan man välja att hämta ner "unstable" (ostabila) som då inte är gediget testat och kan orsaka diverse småfel av inte alltför allvarlig natur.
Gissningsvis använder denna "Ultimate Edition" dem mer eller mindre ostabilare och otestade , men senare versioner av paket som då kanske har förbättrade eller nytillagda funktioner.
Oftast är dem "ostabila" senaste versionerna av paket relativt sett stabila nog för vardaglig användning, men risken för att man stöter på någon/några buggar är desto större
Ett paket kan vara ett program, en programsvit (bestående av flera program), en drivrutin, bibliotek eller annat innehåll.
Eftersom Ubuntu nu använder sig av förkompilerade paket, så lär kompilering inte vara något problem, då de flesta buggar uppstår i kompilerings-skede och på så sätt hindrar en komplett kompilering. Detta är oftast fallet med en källkods-distar såsom Gentoo då man använder ostabila paket.
Ultimate Ubuntu må använda ostabila paket, men dem få fel som kan uppstå, lär dem som sköter Ultimate-Ubuntu paketlagringen (repository) patcha bort och i slutändan får dem nog till en ganska bra och fungerande dist, men fel finns kanske kvar, dolt under ytan.
Mer finns att läsa om den här:
http://en.wikipedia.org/wiki/Ultimate_Edition_%28Ubuntu%29
Själv använder jag Gentoo med den så kallade "unstable" -flaggan: ~
I många fall går det bra att installera/kompilera program av denna typ och i många fall fungerar det stabilt, men jag har också stött på en hel del buggar som jag på ett eller annat sätt fått jobba mig förbi.
Distar som använder dem senaste, men ostabila/otestade bibilotek/program kan ha fel som döljer sig under ytan och ibland dröjer det innan någon upptäcker felet, men detta är inte alltid fallet.
Bli inte överraskad om oväntade fel uppstår, och om det mot förmodan gör det, brukar det finnas en patch/uppdatering som rättar till felet att ladda ner. För man är sällan ensam om ett fel.