Externa USB-hårddiskar brukar bli varma i sina höljen. Dessutom har jag varit med om att externa hårddiskar internt varit en IDE disk som sitter på en IDE till USB konverter. Dessa brukar prestera dåligt jämfört med SATA-USB så kolla upp noga innan. Till sist kan jag nämna att jag inte vet hur stor bandbredd USB-kontrollern har tillgång till men det lär inte behövas särskilt många diskar för att mätta den. Jag hade i alla fall undvikit denna lösningen för en NAS om du vill ha så pass mycket lagring.
I mina ögon är fördelarna med NUC storleken, att man får diverse interface som exempelvis CIR inkluderat, och möjligheten till helt ljudlös lösning inklusive nätagg. Ska du dit med flera 3,5" enheter faller storleken och ljudnivån och då kan du lika gärna ha ett vanligt nätagg. Då finns inga fördelar kvar längre jämfört med tex mini ITX.
Ska du försöka sätta in flera stora hårddiskar tror jag inte att NUC med US- diskar är den ideala lösningen. Allt detta är dock bara mina åsikter. Jag har en egenbyggd NAS med betydligt mycket mer lagring än så samt RAID6 så jag kan vara partisk mot större lösningar dock.