Min far fick fick sitt hjärta skadat vid 64års ålder, ett år senare har han haft 4st hjärtstopp, 2st strokes, hjärtarytmi etc. Jag är glad att ha honom vid livet även om tiden är alltmer knapp. Jag är dock helt övertygad om att hans feta köttrika diet varit bidragande orsak (Något som även WHO skriver under på vid baserat på oberoende globala studier). Han kommer från Ungern och har ett släktträd fyllt med långlivade människor, däremot dör hans bröder och manliga vänner som flugor p.g.a välfärdssjukdomar som hjärt- & kärlsjukdomar, diabetes och cancer. Tänk på detta när ni ser över er egen diet, och möjligtvis er kärlek till Bacon.
Varför jag är helt övertygad om att just köttprodukterna är orsakande (förutom de vetenskapliga bevis som ligger till grund), beror på den otroliga transformation Ungern har genomgått sedan den sovjetiska ockupationsmaktens fall 1989. Från att ha varit ett fattigt land där kött och mejeriprodukter var lyxvara (där man åt mycket vegetariskt och veganskt i vardagen), blev det istället snabbt vardagsmat i takt med att ekonomin och välståndet blev bättre, fett kött i Ungern är väldigt kopplat till manlig diet (likt här i Sverige). Sedan 1990 har dessa välfärdssjukdomar skjutit i höjden och när jag tittar på min fars ganska stora bekantskap har ingen än så länge överlevt 70år.
Rött kött har samma cancerogena klassificering som rökning, och WHO skriver även att det finns starka kopplingar mellan mejerikonsumtion samt prostata- och bröst-cancer (troligen p.g.a. av de höga halterna av östrogen, speciellt för ost som är en mer koncentrerad produkt)
Känns trist att sätta sordin på stämningen, men det är av välvilja jag skriver det här. Det finns ett värde av att äta som "en fattig". Att välja vego är inte enbart ett forum för veganer/vegetarianer, utan även för de som bryr sig om sin hälsa.
