Jag har en i5 9600K och har precis beställt ett 3080 (dock Asus TUF, och inget extremt överklockat kort). Det lilla du förlorar i CPU-flaskning är värt skillnaden i rå GPU kraft, i min mening.
Beror på vilka spel och hur hög fps du kräver såklart. Om du vill köra CS eller andra spel i mer än 200 fps så kommer ju CPUn flaska lättare. Men om du kör tunga spel som Cyberpunk så tappar du nästan inget på CPU flaskhals.
Sen kan du ju oftast använda spelens inställningar för att kompensera för din svagare CPU. Sen är vissa spel bara rakt av krävande för CPUn som Total War eller liknande, och där går man väl lite bet då, men MYCKET vanligare att det är din GPU som flaskar i moderna spel.
Jag tyckte det kändes värt iallafall. Jag letar efter en FPS på 60-120 i mina spel, och därför känns det som jag inte kommer lida så mycket av att min CPU inte riktigt kan släppa 3080s alla krafter lösa till 100%.
Med det sagt så räcker ett 3070 bra till gaming i 1440p, förutom om man verkligen gillar raytracing, vilket jag gör. På den punkten skiner 3080 jämfört med 3070 i 1440p.