Minecraft custom villagers funkar ej?

Hejsan, har en server där jag och några vänner spelar på Minecraft.

Försöker göra custom villagers med commandblocks som har custom trades. Det stora problemet är att så fort man använder dessa, låser den upp nya trades som inte ska finnas där.

Jag har satt careerlevels på högsta, har satt dom på högre än högsta, men varje gång, så låser dom upp nya trades efter första traden.
Det är vanilla Minecraft 1.8.1 och mig veterligen ska de funka med att enbart ge högre careerlevel än vad som är möjligt, så står det också på Minecraft Wikin.

Nån som vet varför de blir så?
För övrigt, hoppas tråden ligger rätt.