Inlägg
Inlägg som ingenjören har skrivit i forumet
Skrivet av ingenjören:
Idag brygger jag en nästan alkoholfri öl till en kompis som kommer ner från norr i sommar. Han brukar snitta 2L öl om dagen när han hälsar på. 5 dagar ger ett behov på 10 L. Han är dessutom nykterist. Hur göra? Jag gör såhär :
Mäskning i hög temp, runt 76°C. Dra till lite extra med smakrika maltsorter. Det behövs för att väga upp för alkoholen. I år blir det en ny hittepå stil. Tropisk lager. En lager med en maltbas som påminner om en Helles, sedan humlesorten moutere. Og 1.020, FG runt 1.010. Bör landa runt 1,3-1,5 %. Sedan IBU runt 15. En törstsläckare av rang.
<Uppladdad bildlänk>
Efter kok ska den kylas :
<Uppladdad bildlänk>
Den kommer jäsas med jästkakan från min Helles jag bryggde för några veckor sedan. Jäskärlet har stått i kylen sedan fattappning.
<Uppladdad bildlänk>
Hur gick det sen? På ett dygn har den jäst ut. Den landade på exakt 1 %. Det är nog så nära alkoholfri öl man kan göra som hembryggare. FG landade på 1.012 vilket ger kropp till ölet. Alltså en fyllig Helles fast med humle som en DIPA. Detta kan bli spännande.
Idag brygger jag en nästan alkoholfri öl till en kompis som kommer ner från norr i sommar. Han brukar snitta 2L öl om dagen när han hälsar på. 5 dagar ger ett behov på 10 L. Han är dessutom nykterist. Hur göra? Jag gör såhär :
Mäskning i hög temp, runt 76°C. Dra till lite extra med smakrika maltsorter. Det behövs för att väga upp för alkoholen. I år blir det en ny hittepå stil. Tropisk lager. En lager med en maltbas som påminner om en Helles, sedan humlesorten moutere. Og 1.020, FG runt 1.010. Bör landa runt 1,3-1,5 %. Sedan IBU runt 15. En törstsläckare av rang.
Efter kok ska den kylas :
Den kommer jäsas med jästkakan från min Helles jag bryggde för några veckor sedan. Jäskärlet har stått i kylen sedan fattappning.
Jaha då har man äntligen skaffat sig en kegerator. Det blev en kegerator x från kegland med nukatap. Färgen är stealth bomber på tapptornet. Väldigt bra kranar som ger Reynolds tal under 2300 och därmed ger laminärt flöde. Kör faktiskt läsk i en av kranarna så familjen också kan njuta. Gjorde även en amerikansk IPA som smakade väldigt likt Stone IPA. Om en vecka när den är fullt kolsyrad ska jag testa den igen.
Idag tryckte jag över min NEIPA efter kallkrasch. Körde ju torrhumling löst i jäskärlet och det limmade verkligen fast i botten.
Den landade runt 6,7 % och doftade väldigt gott. Får se hur den blir efter en vecka på fat.
