Inlägg

Nu behöver jag lite tips och trix av er som är lite mer rutinerade, för att se om jag tänker rätt!

Gjorde ett kok i helgen, tanken är att det ska bli en relativt stark pale ale, med "Knäpp i hövvet"-mängder tropiska smaker, men utan citrustoner. Jag ska sen flaskjäsa den (eller i alla fall halva batchen) på annanasjuice och kokossirap, och dricka den i slutet på januari när det är kallt, jävligt och man längtar som mest efter 25+ och strålande sol. Varför? För att jag fått för mig det helt enkelt, nog om det

Hur som helst så har jag gjort ett recept på 5kg extra pale ale och 2 kg Wienermalt som grund. När jag mäskade detta (tanken var att göra det på 65 grader i 60 minuter, men eftersom jag jobbar med en gammaldags spis så spikade temperaturen upp mot 70 grader och fick sen sjunka nedåt långsamt).

När jag väl mätte OG fick jag panik. Beräknat OG i receptet är 1,0752, men när jag mäter fick jag knappt 1,25. I ren panik slängde jag i ett kg bryggsocker för att slippa dricka 22 liter lättöl, men oavsett kommer ju receptet inte bli som det var tänkt.

Jag har tre idéer om vad som kan gått snett:
1. Jag använde okrossad malt som jag malde själv för första gången ( i kvarn). Malde den 2 gånger, men tror att det kan ha varit för dålig malningsgrad.
2. 60 minuter kan ha varit för kort mäskning för så mycket malt.
3. Temperaturen stack för högt, vilket på nått sätt sabbade själva mäskningen.

Är jag på rätt spår tror ni, eller har ni nån annan idé? Jag kommer ju att få brygga om det här receptet oavsett, så vore gött med lite expertinput för att slippa sabba 22 liter till

Du kan använda laktos eller annat ojäsbart socker för att höja FG eller annat ojäsbart socker kanske också mäska vid högre temperatur.

Det brukar behövas len del socker om man ska nå 10%.

Uuh, här verkar jag ha missat nått! Jag har fattat det som att det är framför allt lageröl som är känsliga som attan för syret, men det är tvärt om alen alltså?

Kan ju passa på att ställa en dum fråga när jag ändå är igång. Flaskade som sagt min första öl idag, och har sen ägnat mig åt det uppenbart roligaste med denna hobby: Disken! xD

Det jag framför allt oroar mig för är att jäshinken jag använt (klassisk PEHD- plasthink) fortfarande luktar Citra. Jag har har såklart diskat den så noga jag kunnat, samt låtit den stå fylld med varmt vatten och diskmedel i badkaret en timme. Men jag kan fortfarande känna en tydlig citrahumledoft i hinken. Kommer detta kontaminera varenda öl framöver, så jag ska avsätta hinken för Citra-öl (jag gillar visserligen citra...men hade ju kanske tänkt testa nått annat emellanåt xD), eller vad tror ni?

Det låter helt galet att de skulle använda ett kärnkraftverk för att göra vätgas. Den stora anledningen till att det finns ett intresse för vätgas är för att dra nytta av vind och sol när elen inte behövs för annat.

Denna tråden måste jag ju bara följa. Har precis gett mig in i ölbryggningens underbara värld (till min övriga familjs stora glädje i en redan innan lite för liten 4a med alldeles för litet kök). Ett riktigt bra hobbyval för min del, då en stor del av grejen är att vänta. Personlig utveckling, det kan man lugnt säga!

Brygger i en 30-litersgryta med BIAB än så länge. Har väll siktet inställt på ett bryggverk...men dra och bada vilka pengar alltså. Men har någon ett över som man vill bli av med, så hojta gärna till!

Just nu står en receptbryggning på "What does a gay horse eat" på kallkrasch för tappning imorgon, samt en egenkomponerad lager som står och göttar sig i kyl med tappning om någon vecka. Fruktansvärt roligt...men det börjar bli ett problem att jag har för mycket öl och för lite flaskor xD

Ni som kör tappning på fat, det verkar ju sjukt smidigt, men utöver det, vad har ni för för/nackdelar mot flasktappning? (Speak to me like i am five)

Du tänker på Terrapower, men det är inte det som Microsoft har valt här.

Ingen teknik kommer ensamt stabilisera elmarknaden så den slutar fluktuera, men absolut blir det en självmotsägelse litegrann

Vätgas fungerar fint om man satsar på att nätet i snitt har en överproduktion som kan skapas av billig el från ojämna källor (vind/sol främst)

Det finns nog andra lagringstekniker som är mer effektiva annars, men inte lika lätta att skala upp (pumpad vattenkraft eller batterier). Långt från alla kan ens bygga vattenkraft, och batteriet har väldigt begränsad energimängd. Vätgas kan ju vara reservkraft likt Karlshamn med nästan obegränsade mängder energi

Jag menar alltså absolut inte att vätgas löser alla problem, men det är inte så lätt som att se en siffra som effektiviteten och bara förkasta hela processen. Man kan ju sätta vätgas-skapare ute vid vindkraftparken för de fall som blåser för mycket. Inte helt perfekt kanske, men ganska bra. Bättre än negativa elpriser skulle jag tro

Kan självklart komma fram ny teknik. Men låt oss stanna i nutid.

Varför har vi allt oftare negativt elpris i Sverige?
Därför att vi nått en punkt i vår utbyggnad av vindkraft där den under goda förhållanden ger en högre effekt än vad som är möjligt att reglera med tillgänglig vattenkraft (all vattenkraft i Sverige är inte reglerbar).

Kollar man på prognosen för kommande nya vindkraftinstallationer ser man en väsentligt lägre utbyggnadstakt de kommande åren jämfört med det senaste decenniet. Samtidigt vet vi att behöver kommer öka kraftigt framåt, men utan vettig plan för "överproduktion" av el finns varken ekonomin eller de tekniska möjligheterna att få till en sådan utbyggnad primärt med vind och sol.

Vätgas är en, av i nuläget väldigt få, tekniska lösningar på det problemet. Forsätter man kraftig utbyggnad av vind/sol kommer elproduktionen räknat i kWh (energi) varar helt OK, men det kommer finnas perioder med brutal överproduktion som måste konsumeras samma sekund den produceras och det kommer också finnas perioder med rejäl effektbrist.

Så länge det finns överproduktion kommer det finnas priser nära eller under noll, för om ingen "äter upp" den elen havererar hela elnätet. Storskalig produktion av vätgas blir då ett tekniskt vettig sätt att spara el vid effekttoppar för att sedan bl.a. leverera ut den igen vid låg effekt.

Om det är en av väldigt få lösningar blir det ett politiskt problem att fixa ekonomin i det hela!