SupraTT: Jag har inte hört din dator, men ljudisoleringen på Lian Li 2100B är rätt kass.
För att få en riktigt tyst dator så är det ytterst viktigt med hårddiskarna. Det kan låta lite extremt, men jag skulle föreslå att du skaffar en 2.5" disk som osdisk, föreslagsvis någon SPCR rekommenderar. För lagring kan du sen ha 3.5" diskar, men de kan ju vara avstängda när du inte använder dem. De enda 3.5"diskarna som egentligen är något alternativ om du ska bygga en riktigt tyst dator är samsungs P80/120 serie. Att Seagate skulle vara tysta nog kan du glömma, de lever på sitt rykte från de gamla idecudorna'.
När det gäller chassi kan man tvista mycket, men P180 borde vara en bra grund med lite smärre modifikationer och någon bra ljuddämpning, jag kan personligen rekommendera acoustipack eftersom att jag har ett acousticase som jag är nöjd med. Se sen till att du hänger upp hårddiskarna i ordentlig upphängning.
När det gäller fläktar är det lite svårare, men inte omöjligt att hitta några riktigt bra. Lite absolut inte på tillverkarnas angivna ljudnivå, titta snarare på varvtalet. En tyst 120mm bör ha ett varvtal under 1000rpm, helst lägre. En zalman fan mate funkar nog bra för det, men ett relä av någon form så att fläkten kan starta på mindre än 5volt hade nog varit än bättre. Nexus ska göra tysta 120mmfläktar förresten.
Nätaggregat är inte helt lätt, och ska jag vara ärlig så vet jag inte så mycket om dem. Men kolla om silentpcreview rekommenderar nåt. Det man får med i P150(som verkar rätt bra också om du inte väljer ett p180) ska vara bra enligt dem och har ju en 80mm fläkt vilket gör att det funkar bättre än p180.
Processorkylare finns många alternativ, Zalmans solfjäderskylare har ju blivit rätt populära, men enligt mig så är ljudnivån på dem bara någorlunda låg i lägsta hastigheten. Det ultimata för dig skulle nog vara om du valde en pentium M, men du kanske inte vill köpa en ny processor.
Om du vill göra dig enkelt för dig skaffar du tysta hårddiskar, bra chassi+ ljuddämpning och sen passivt/vattenkylt agg och kopplar ihop det med en zalman reserator. Fast med mycket arbete borde en luftkyld dator kunna bli än tystare än en sådan.