Godaste kaffet?

Dessa två skönheter låg i brevlådan och väntade på mig i eftermiddags:

Månadens prenumeration från Morgon, en etiopier och en colombian.

Om ni gillar Skånerost så har faktiskt Gevalia nyligen också börjat med en Skånerost (iaf upptäckte jag den nyligen) som ni kan prova vid tillfälle. Det är rätt trevligt. Mina favoriter är numera Mollbergs, Gevalia Skånerost och Zoegas Skånerost.
När jag ska lyxa till det köper jag Mollbers som hela bönor och mal själv

Jag har testat lite olika men nu trillat in på denna. Det är prisvärtkaffe, når inte riktigt upp till t.ex. morgon, men för knappt halva priset kommer det riktigt nära. En stor anledning till varför jag köper det är också att det finns på min lokala hemköp (Hemköp Hornstull). Drack tidigare Lavazzo men det märks tydligt att detta är mer nyrostat, de skriver även ut rostningsdatum på förpackningen så man kan hålla koll på att det är någolunda färskt. Brukar vara 1-3 månader gammalt i affären.

https://www.eguale.se/produkt/hela-bonor-womens-rights-coffee...

Halkade in på Zoegas för ett tio tal år sedan. Föredrar Blue Java men de flesta fungerar.

Ni som är kaffe konnässör vad brygger ni kaffet med för att få det godaste kaffet?

Oftast brygger jag i en V60-tratt, den påminner om en vanlig melitta-tratt men har ett enda stort hål i botten. Skillnaden blir faktiskt överraskande stor mellan min vanliga bryggare och V60:n.

Ibland tar jag fram min aeropress men jag har inte riktigt hittat magin i den än...

Ja, det tenderar ju att bli sådär härligt sött!

En Chemex:
https://www.youtube.com/watch?v=ikt-X5x7yoc&ab_channel=JamesH...

En kopp: Aeropress
2-3 koppar: Hario V60
3+ koppar: Moccamaster

MEN, det är råvaran som gör störst skillnad! Färskrostade och färskmalda bönor av hög kvalitet, korrekt doserat, kommer bli gott mer eller mindre oavsett bryggmetod!

1 kopp - Kalita-tratt eller Aeropress ibland
4-8 dl, typ 3-6 koppar - Chemex
7-10 koppar - Moccamaster

Mellanrost beroende på vad som finns som extrapris. Annars Gevalias ekologiska mellanrost.
Undviker Mörkrostarna, dom smakar beskt. Det har väl, vad jag förstått, att göra med att de bönorna kräver extra rostning pga att de är av sämre kvalité.

Godast överlag tycker jag kaffe från mokabryggare blir, sådan man har på spis. Det bryggsättet kan sätta verkligt annan prägel på vissa kaffesorter med jmf m Aeropress eller filterbryggare.

https://en.gringonordic.se/etiopien-guji-organic ex smakar mer syrligt, väldigt trevligt, i mokabrygare och från en vanlig filterbryggare övervägande choklad.

En sak jag börjat förstå på sistone är att min kaffekvarn, Bezzera BB005, får en mustasch av statiskt laddade kaffekorn när man gör ett uttag om endera av följande är sanna och i synnerhet om båda är det: I. Mörkrostat kaffe, typ Mollbergs blandning; II. Man gör uttaget i något som man håller nära utkanalen, vare sig det är plast metall eller keramik. Gillar verkligen den här malen, är snygg och låter inte hemskt och maler jämt men den statiska elektriciteten gör numer att jag drar mig för att köpa en del mörkrostade bönsorter.

Minns när jag va i Polen och blev bjuden på kaffe. Tydligen så va det hett vatten med malet kaffe som ska sjunka ner till botten. Gött när man tog sist slurken och fick hela munnen full med sump

Jag är ingen kaffedrickare själv. Men är man sugen på kaffe bjuds det på två saker hemma hos mig:
Nescafe Lyx, eller Zoegas Skånerost.

Du har säkert rätt, men jag menade att det explicit heter skånerost Wanyama, hittar man det i vanliga affärer?

"plommon, torkad mango och citrongodis"

WTF!? XD

Vad är det som är konstigt? På ett av mina senaste inköp beskrivs smakprofilen som "hallongodis, rött äpple och pomelo". Det är nog av av favoriterna på sistone! Från slöinge rosteri, denna.

Tack för tipset!
Beställde en påse till mig själv och en till brorsan 👍

En natural från Slöinge, låter mycket lovande!
Lika välsmakande som smakprofilen utlovar?

Haha, jag vet. Det låter bara så pretentiöst.

Personligen föredrar jag kaffe med så låg syrlighet som möjligt.

Då har jag ett tips till dig också!

https://www.baristashopen.se/kaffe/kafferosteri/gringo/gringo...

Inte lika pretentiös smakbeskrivning där heller!

Ja, det var nog favoriten i den batchen!

Visst, det kan jag väl köpa att det gör. Men det beror väl lite på vad man tycker att kaffe borde smaka. Och de får gärna vara lite pretentiösa för min del, det är ju så förbaskat gott

Ja, det låter faktiskt gott.

Det här tycker jag blir det absolut bästa kaffet ☕️ !! Sjukt gott.

Kan lyfta vanligt bryggkaffe till helt nya höjer i och med processen man tillverkar/brygger det igenom !