Jag förstår ditt dilemma och jag kan berätta "min väg".
Jag läste också till Civilingenjör inom Kemiteknik med inriktning material på Uppsala Universitet. Jag valde utbildningen mest p.g.a. att jag tyckte kemi var det roligaste/mest intressanta ämnet på gymnasiet. Jag känner dock igen mig i det du beskriver. Efter 2 år på universitetet var jag riktigt osäker på om jag valt rätt och om det verkligen var det här jag ville jobba med i framtiden. "Skulle det ens finnas jobb inom detta?" Jag gjorde en plus/minus-lista och valde tillslut att plugga klart och ta examen. Efter examen fick jag jobb direkt och jag jobbade några år inom Forskning och Utveckling, vilket till en början var riktigt roligt. Sen började jag tappa intresset för det och kände att mekanik och elkraft verkade roligare. Jag valde därför att söka jobb som konsult på ett bolag som hade en gren inom Elkraft. Jag fick jobbet och har idag jobbat inom elkraft i drygt 3 år. Har man bara ett tekniskt intresse och ett driv, spelar det mindre roll vad du pluggat. Det har jag lärt mig.
Jag ska inte sticka under stolen med att jag har fått läsa mig till mycket på egen hand (under fritiden) för att förstå saker inom jobbet, men återigen, har man ett driv så fixar man det. Vill du jobba med något tekniskt, skulle jag lätt rekommendera att plugga klart. Civilingenjörsutbildningar är så otroligt breda och man kan alltid jobba med annat än själva "huvudämnet". Men vill du bli läkare, är det nog bäst att hoppa av.
Lycka till!