När jag köper moderkort gör jag det med 3 kriterier. Möjlighet till överklockning, utseende och BIOS. Med dessa i åtanke skulle jag välja ASRock modellen.
3770K är troligtvis bäst. Om du inte ska överklocka är den bättre out of box och om du ska överklocka (även fast den blir varmare) tror jag du tjänar mer prestanda eftersom du har fler IPC. Om du ska över typ 4.5 och sitter på något halvdan kylning är 2700K bättre. Men 4.5GHz på en 2700K är inte lika bra som 4.5GHz på en 3770K.
Sen kan man ifrågasätta om du verkligen behöver en i7 för multimedia & spel. Det kommer nog inte bli en mer framtidssäker dator bara för att du har HT. Så om du är ute efter att spara pengar, satsa på en 2500K eller 3570K istället.
Jag har svårt att se hur en PCI-Express 3.0 x8 skulle strypa ett 560ti. Skulle säkert fungera bra på PCI-E 2.0 x8 utan problem till och med.